Három város, három világ és mindháromban van valami, ami miatt jó ott lenni.
Pata Negra Asador, Budapest
A Pata Negra Asador az a hely, ahová akkor is jó érzés visszatérni, ha azt hiszed, már mindent ismersz a spanyol konyhából. A legújabb egységben a steak kapja a főszerepet, de a tapasvonal sem tűnt el – csak épp minden egy kicsit komolyabb lett. Nem véletlen, hogy megkapták a Restaurants from Spain minősítést: ez tényleg autentikus spanyol élmény.
A sajtok Spanyolországból érkeznek, köztük olyan különlegességekkel, amiket máshol nem kóstolsz. A zöldséges Timbal de verduras igazi rejtett kedvenc, a steak tankönyvi, a fehérboros-vajas szívkagyló pedig konkrétan letarolta az asztalt.
1061 Budapest, Paulay Ede utca 39.
Hét Kávézó, Szeged
A Hét Kávézó 2015-ben úttörő volt Szegeden: itt beszéltek először világos pörkölésről akkor, amikor ez még magyarázatra szorult. Ma már természetes választás, és ebben nagy szerepe van a Hétnek. A helyet ma Onczay Levente viszi tovább, ugyanazzal a fókuszált, kávéközpontú szemlélettel.
A különlegesség a saját pörkölés: a Coffee Bud kávék Levente autodidakta munkájának eredményei, karakteresek és felismerhetők. Nemcsak a Hétben, hanem más szegedi helyeken is felbukkannak – igazi lokális kávémárkává váltak. Letisztult hely, stabil minőség, sallang nélkül: pont ezért működik ennyire régóta.
6720 Szeged, Horváth Mihály u. 7.
Basch House 1887, Szabadka
A Basch House eredetileg tisztán osztrák vonalon indult volna, de végül okosan nyitott más irányok felé is – így lett belőle egy sokszínű, nagyon szerethető hely Szabadkán. A sörhöz passzoló klasszikusok megmaradtak, élükön a tankönyvi borjúbécsivel: vajban és olajban sütve, ropogós bundával, savanykás krumplisalátával és egy kis lekvárral.
A burgerfronton sincs félmegoldás: 40 napig érlelt hús, a „Burger Dip” pedig konkrétan mártogatós élmény. Extra aduász a nyitott pizzakemence, ahol prémium alapanyagokból készül a nápolyi pizza.
24000 Szabadka, Szerbia, Cara Lazara 3.
