Harira, a cuccos marokkói leves
A marokkói konyha egyik ékköve ez a pikáns, gazdag, paradicsomalapú leves, amelyben a csicseriborsó is főszereplő. Ha nem vagytok oda a bárányhúsért, nyugodtan helyettesíthetitek marhahússal is, ugyanolyan zamatos lesz.
Közel-keleti fűszeres karfiol
Itt aztán tényleg tobzódnak a fűszerek! A karfiol mellé fekete tahinis hummusz is készül, ami nemcsak látványban, de ízében is elképesztő élményt nyújt.
Legszaftosabb falafel
Kívül ropogós, belül omlós és szaftos: ilyen egy igazán jó falafel, ráadásul teljesen otthon készítve. Az első és legfontosabb lépés azonban, hogy már előző nap áztassátok be a csicseriborsót, ugyanis 8-12 órán keresztül kell puhulnia, hogy a legtutibb eredményt kapjátok.
Baklava-torta
Bár a baklava nem éppen a legegészségesebb édességek közé tartozik, egy falatnyi édes csoda mégis megéri a bűntudatot! Előre elkészített réteslapokból áll, így egy megúszósabb változatot hoztunk nektek... már ha lehet ezt a szót a baklavával egy mondatban említeni. :D
