A Michelin 2024-ben kiosztotta csillagait. Az előző évhez képest a kétcsillagos éttermek száma nem változott, ezzel szemben az egycsillagosoké 7-ről 8-ra nőtt.
Kétcsillagos éttermek
A tatai Platán Gourmet és a budapesti Stand Étterem továbbra is magáénak tudhatja a dupla csillagot, ám idén nem bővült a helyek listája.
Egycsillagos éttermek
2023-ban 7 egy Michelin-csillagos éttermünk volt (Babel Budapest, Borkonyha, Costes, Essência, Rumour, Salt, 42), idén ez kiegészült az őriszentpéteri Pajtával.
Bib Gourmand ajánlások
A csillagok mellett a Michelin Guide külön ajánlásokat is oszt, az egyik ilyen a Bib Gourmand kategória. Olyan éttermek kerülhetnek közéjük, amelyek a kiváló minőségű fogásokat korrekt áron ajánlják, ilyen például az egri Macok Bisztró, ami 2024-ben a Street Kitchen Guide éttermek és bisztrók kategóriájának első helyezését is elvitte.
Az idei díjazottak: Újváros Bisztró (Szarvas), Iszkor (Mályinka), N28 Wine and Kitchen (Budapest), Goli (Budapest) és a Platán Bisztró (Tata).
Zöld csillag
Ahogy megszokhattuk már, napjainkban kiemelten fontos a környezetvédelem, így nem meglepő, hogy a Michelin is díjazza a fenntarható gasztronómiát zöld csillagaival. 2024-ben a Natura Hill Zebegény csatlakozott az eddigi díjazottakhoz.
Ajánlott helyek
Az egyéb ajánlott helyek listája évről évre bővül, idén ők kerültek be a szelekcióba: Szaletly (Budapest), Kollázs (Budapest), Zazie Bistro (Budapest), Teyföl (Szentendre), Füge (Biatorbágy), Cut&Barrel (Budapest), SHO Tihany, Virtu (Budapest), Bilanx (Budapest), Alelí (Budapest).
A Michelin különdíjasai 2024-ben
Az Év Fiatal Séfje Lendvai Levente, a budapesti Virtu konyhafőnöke lett. Az Év Sommelier-je Székely Mátyás lett az esztergomi 42-ből. A legjobb szervízért a 42 munkatársát, Lisztes Ivettet díjazták. Míg az Év Nyitása-díj Pohner Ádámhoz (Iszkor) került.
