Te is azok közé tartozol, akik megvesznek egy egész csomag szárzellert a boltban, mert az egyik recepthez kell belőle egy kevés, a maradékot pedig elrejtik a hűtő zöldségesfiókjában? Aztán két hét múlva, amikor rátalálsz, már olyan szomorú, hajlékony állapotban van, hogy inkább kidobod – utána meg napokig gyötör a lelkiismeret-furdalás? Nyugi, nem vagy egyedül! Máris mutatunk pár ötletet, amivel a zellerszár felhasználása gyerekjáték lesz!
4 ötlet, amivel a zellerszár felhasználása nem lesz többé kihívás
Van az úgy, hogy vasárnap ebédre összedobsz egy igazi, tradicionális bolognai ragut, aminek az alapjához, a soffrittóhoz kell körülbelül két szál zeller. Ez eddig rendben is van, de mihez kezdj a csomag többi részével? Mutatjuk a legjobb opciókat!
Mártogatós a bulikba
Vendégek jönnek hozzátok, vagy ti mentek látogatóba? Az ilyen alkalmakra tökéletes választás egy házi mártogatós, legyen az csicseriborsóból (hummusz), feta sajtból vagy éppen avokádóból (guacamole). A zellerszárakat egyszerűen csak vágd fel hasábokra – mehet mellé egy kis répa és kígyóuborka is –, és már kínálhatod is. Nyáron ez a kombináció szuper könnyű snack, de előételként vagy a grillhúsok kiegészítőjeként is zseniális.
Ropogós saláták
A zellerszár nyersen, a textúrája miatt kiváló salátaalapanyag. Nagyon jól áll például a citrusos változatoknak, de önmagában, kaliforniai paprikával és egy könnyű, olajos dresszinggel is tökéletesen megállja a helyét az ebéd mellett. Ehhez bátran ajánljuk Mengyi szuper, ropogós receptjét! De ha inkább a klasszikus Waldorf-vonalat kedveled, annak az újragondolt, almás-diós változatát is megtalálod az oldalon.
Lélekmelengető levesek
Ha már az olasz konyha és a bolognai miatt maradtak meg az árválkodó zellerszálak a hűtő alján, akkor nem feledkezhetünk meg Itália mennyei zöldségleveséről, a minestronéról sem. Ebbe a sűrű levesbe is tökéletesen passzol ez a roppanós zöldség. Ha pedig egy kicsit egzotikusabb, fűszeresebb ízekre vágysz, akkor a tárkonyos vöröslencse-leves lesz a te recepted!
Reggeli juice-ok és zöld turmixok
Sokak szerint a zellerszárból préselt lé igazi életelixír. Tény, hogy a tudomány mai állása szerint megosztó a kérdés (mivel egészben, a rostokkal együtt fogyasztva sokkal hasznosabb a szervezetnek), de ha egy brutális vitaminbombára vágysz reggel, megéri kipróbálni. Adj hozzá egy kis kivit, spenótot, egy pici gyömbért és 100%-os almalevet, jól turmixold össze, majd szűrd le. Jobban felébreszt, mint egy erős fekete! Ha pedig van otthon présházad vagy juice-készítő géped, még egyszerűbb dolgod lesz.
+1 SK-tipp: Éleszd újra!
Ha a zellerszárad már elvesztette a tartását és kezd gumiemberré változni, ne hajítsd ki! Vágj le a szárak aljából egy vékony szeletet, és állítsd őket egy kancsó jéghideg vízbe a hűtőben. Pár óra alatt teleszívják magukat, és újra olyan ropogósak lesznek, mintha most hoztad volna őket a boltból.
Amint látod, a zellerszár felhasználása sokkal sokoldalúbb annál, mint hogy a kukában végezze. Legyen szó egy lassan rotyogó olasz levesről, egy bulis mártogatósról vagy egy frissítő reggeli italról, ez a zöldség minden formában működik. Szóval legközelebb, ha bolognait főzöl, ne büntetésként tekints a megmaradt szárakra, hanem egy szuper lehetőségre, amivel feldobhatod a hétközi menüt. Nálatok mi készül belőle legközelebb? Szuperropogós saláta vagy egy zöld vitaminbomba?
