Hozzávalók
A tésztához
- 225 g lágy vaj + a forma kenéséhez
- 280 g kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g-os kiszerelés)
- 2 db tojás
- 100 ml rum
- 120 g tejföl
- 1 csipet só
- 285 g finomliszt + a forma szórásához
- 80 g holland kakaópor
- 1 csomag sütőpor (12 g-os kiszerelés)
- 2 db mandarin
A mázhoz
- 180 g étcsokoládé
- 2 ek olaj
A díszítéshez
- 1 db mandarin
- 1 tk pisztácia
Csokis-mandarinos kuglóf
Hozzávalók
A tésztához
- 225 g lágy vaj + a forma kenéséhez
- 280 g kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g-os kiszerelés)
- 2 db tojás
- 100 ml rum
- 120 g tejföl
- 1 csipet só
- 285 g finomliszt + a forma szórásához
- 80 g holland kakaópor
- 1 csomag sütőpor (12 g-os kiszerelés)
- 2 db mandarin
A mázhoz
- 180 g étcsokoládé
- 2 ek olaj
A díszítéshez
- 1 db mandarin
- 1 tk pisztácia
A mandarinos kuglóf elkészítéséhez a vajat kihabosítjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, majd mehetnek bele a tojások, aztán a rum, a tejföl, a só, a liszt, a kakaópor és a sütőpor is. Amikor minden hozzávaló a tálba került, alaposan átkeverjük. A mandarinokat meghámozzuk, lehártyázzuk és minden cikket félbevágunk, majd a tésztába keverjük őket. Kivajazott vagy kiolajozott és enyhén kilisztezett kuglófformába öntjük a masszát, elsimítjuk a tetejét, majd 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 50 percre.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e – ha nem tapad nyers tészta a tűre/pálcikára, akkor elkészült a kuglóf. Kivesszük a sütőből, majd ha langyosra hűlt, egy rácsra borítjuk a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és leöntjük vele a kuglófot, majd mandaringerezdekkel és tört pisztáciával díszítjük.
- Elkészítési idő: 15-20 perc
- Sütési idő: 50 perc
- Hűtési idő: 1 óra
Ha tetszett a csokis-mandarinos kuglóf recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!