Hirdetés
Green Kitchen

Japán sajttorta

Hozzávalók

1
18 cm-es, kapcsos tortaformához:
+
250 g krémsajt
6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
150 g porcukor
90 ml tej
60 g vaj
1 tk citromlé
1 db citrom reszelt héja
70 g liszt
1 csipet só
20 g étkezési keményítő
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Japán sajttorta

A japán sajttorta kakaós változatát már elkészítettük, de most jöjjön a sima, klasszikus verzió is. Ha az életben csak egy „piskótafélét” próbáltok ki, akkor ez legyen az – pihe-puha, könnyű, habos, egyszerűen csodás!
Kipróbáltam, jóóó lett!
5
Hirdetés

Hozzávalók

1
18 cm-es, kapcsos tortaformához:
+
250 g krémsajt
6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
150 g porcukor
90 ml tej
60 g vaj
1 tk citromlé
1 db citrom reszelt héja
70 g liszt
1 csipet só
20 g étkezési keményítő
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A sajttortát mindenki ismeri, ám a japán fajtát már kevesebben, pedig az egyik legklasszabb desszert a világon – nézzük hogyan készül!

A krémsajtot vízgőz fölött, egy edényben megolvasztjuk annyira, hogy sima, krémes állagú legyen. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat, és elkezdjük habosra keverni. Beleszórunk 80 g porcukrot, és keverjük tovább. A tejet felmelegítjük a vajjal, majd folyamatos keverés mellett ezt is a krémsajtos masszához adjuk. Mehet bele a citromlé és citromhéj is. A lisztet összeforgatjuk a sóval és a keményítővel. 

Ezután a fehérjéket kezdjük el felverni, majd félúton hozzáadjuk a maradék 70 g cukrot, és keményre verjük a habot. Lazán összeforgatjuk a lisztes, a tojássárgájás és a fehérjehabos masszákat, a formába öntjük, körben bebugyoláljuk alufóliával, és egy magasabb falú tepsibe rakjuk, amit felöntünk a tortaforma kb. feléig vagy 1/3-áig vízzel. A 200 fokra előmelegített sütőt alsó-felső sütésre állítjuk, és 15 percre betoljuk a tortánkat, utána pedig visszavesszük a hőmérsékletet 140 fokra, és még kb. 35 percig sütjük. 

Ezután kikapcsoljuk a sütőt, és bent hagyjuk még kb. 20 percet a sütit. Ha túlságosan barnulna a teteje, rakjunk rá egy darab alufóliát. Ha kihűlt, felszeletelve tálaljuk.

Japán sajttorta

Ha tetszett a japán sajttorta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezeket is nézd meg:

Kakaós japán sajttorta

A tökéletes sajttorta alaprecept

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások