Hirdetés

WOW: Somlói galuska torta

Hirdetés

WOW: Somlói galuska torta

Jó sok év eltelt már mióta megszületett a magyarok egyik kedvenc édessége a somlói galuska, szóval ideje volt kicsit újítani a recepten. Persze csak bizonyos határok között, hiszen mi is rajongunk ezért a hagyományos sütiéért. :) Az alapízek megmaradtak, csak torta formát öntött a süti. Hát képzelhetitek milyen isteni lett! :D 
Hirdetés

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű tortához:

A kakaós piskótához:

  • 3 tojás
  • 60 g cukor
  • 40 g liszt
  • 15 g kakaópor

A vaníliás piskótához:

  • 3 tojás
  • 55 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 55 g liszt
  • 1 ek olvasztott vaj

A diós piskótához:

  • 3 tojás
  • 60 g cukor
  • 45 g liszt
  • 15 g darált dió
  • 1 ek olvasztott vaj

A sziruphoz:

  • 80 ml víz
  • 2 ek cukor
  • 40 ml rum
  • 1 kisebb narancs reszelt héja

A krémhez:

  • 3 tojássárgája
  • 80 g porcukor
  • 30 g liszt
  • 300 ml tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 180 g szobahőmérsékletű vaj

A díszítéshez:

  • 100 g olvasztott étcsoki
  • 1-2 tk olaj
  • 100 ml hideg tejszín
  • 2 ek porcukor
Fotó: Fördős Peti

A piskótákat ugyanazon az elven készítjük el. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal habosra keverjük. 2-3 lépésben hozzáforgatjuk a lisztet (a kakaósnál a liszttel elkevert kakaóport, diósnál a liszttel elkevert diót) és a fehérjehabot. A 3 féle masszát 3 db 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A sziruphoz a hozzávalókat egy kis lábasban összemelegítjük, pár percig forraljuk, hogy a cukor is feloldódjon. A krémhez a tojássárgáját elkeverjük a liszttel, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel és alacsony lángon besűrítjük a krémet. Letakarjuk egy darab fóliával és hűtőben kihűtjük. Mikor kihűlt a krém, a vajat habosra keverjük, majd hozzákeverjük a krémet is. A tortalapokat meglocsoljuk a sziruppal, majd a krémmel rétegezve összeállítjuk a tortát. A díszítéshez az olvasztott étcsokihoz keverjük az olajat, lecsorgatjuk a torta szélein. A hideg tejszínt a porcukorral habbá verjük és nyomózsákba téve díszítjük vele a torta tetejét.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások