Hozzávalók
- 250 g édesburgonya
- 60 g vöröshagyma
- 60 g zellerszár
- 4 gerezd fokhagyma
- 15 g kókuszolaj
- 200 g bulgur
- 150 ml fehérbor
- kb. 500 ml zöldségalaplé
- 1 db citrom
- 1 csokor bazsalikom
- 30 g parmezán
- só, bors
- 150 g füstölt lazac
Hozzávalók
- 250 g édesburgonya
- 60 g vöröshagyma
- 60 g zellerszár
- 4 gerezd fokhagyma
- 15 g kókuszolaj
- 200 g bulgur
- 150 ml fehérbor
- kb. 500 ml zöldségalaplé
- 1 db citrom
- 1 csokor bazsalikom
- 30 g parmezán
- só, bors
- 150 g füstölt lazac
Ez a bulgurrizottó recept nagyon krémes, de vaj és sajt helyett ezért édesburgonya felel. Ehhez a megtisztított, kb. 1 cm-es kockára vágott édesburgonyát sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd átszedjük egy turmixgépbe, és 100 ml forró főzőlevet hozzáadva krémesre pürésítjük.
A finomra vágott hagymát, szárzellert és fokhagymát egy lábasban közepes lángon kb. 5 perc alatt lepirítjuk a kókuszolajon. Rádobjuk a bulgurt, felöntjük a borral, amit elforralunk, azután több részletben felöntjük egy-egy merőkanálnyi alaplével, amíg háromnegyed keménységűre főtt, majd jöhet hozzá az édesburgonyakrém (250 g). Amikor szinte teljesen kész a bulgur, akkor ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, megszórjuk az aprított bazsalikommal, a reszelt parmezánnal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a füstölt lazac felét, és alaposan elkeverjük. Tálaláskor rátépkedjük a maradék lazacot, és friss bazsalikommal díszítjük.
- Elkészítési idő: 45 perc
Ha tetszett a bulgurrizottó recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
A halas kaják nagyon szuperek akkor is, ha diétáztok. Próbáljatok ki minél többféle receptet, és építsétek be heti szinten az étrendetekbe. A bulgurrizottó recept csak a kezdet: van még csomó szuper kaja!
Rántottás-füstölt lazacos grillezett wrap
Sós zöld palacsinta füstölt lazacos rántottával
Ropogós hekk hasábrépával és marinált cukkinivel
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 32 g
Szénhidrát: 103 g
Zsír: 15 g
Kalória: 670 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 63.11 g
Szénhidrát: 206.15 g
Zsír: 30.95 g
Kalória: 1339.94 kcal
Hozzászólások
