Hozzávalók

főre

: 1 kg édesburgonya

: 2 ek étolaj

: só, bors

: 2 tk csípős paszta

: 2 db citrom

: 1 csokor friss kapor + a tálaláshoz

: 4 gerezd fokhagyma

: 4 szelet lazacfilé (kb. 160 g/szelet)

: 100 g vaj

Halas receptek

Pikáns lazac édesburgonya-pürével és édesburgonyahéj-chipsszel

Horváth Ádám 2024. 02. 28.

Hozzáadás a receptjeimhez

Pár alapanyagból szuper egészséges fine dining vacsorát tudsz rittyenteni. És tényleg nem kell hozzá nagy konyhai tapasztalat, sőt még sütő sem, mivel air fryerben készül el a hal és a köret is.

Kipróbáltam, jóóó lett!

Hibát találtam

Hozzávalók

főre

: 1 kg édesburgonya

: 2 ek étolaj

: só, bors

: 2 tk csípős paszta

: 2 db citrom

: 1 csokor friss kapor + a tálaláshoz

: 4 gerezd fokhagyma

: 4 szelet lazacfilé (kb. 160 g/szelet)

: 100 g vaj

A pikáns lazac édesburgonya-pürével recept elkészítésének első lépéseként az édesburgonyát alaposan megmossuk, megpucoljuk és a héját most kivételesen nem dobjuk ki, hanem meglocsoljuk az olajjal, sózzuk és a 180 fokosra melegített air fryerbe tesszük. 4-5 perc alatt ropogósra sütjük, aztán tálalásig félrerakjuk. A megtisztított édesburgonyát apró kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük.

Egy kis tálkában kikeverjük a csípős pasztát sóval, borssal, a citromok kifacsart levével, az aprított kaporral és belenyomjuk a fokhagymagerezdeket is. Az így kapott páccal alaposan lekenjük a halszeleteket, és az air fryer halsütő funkcióján (ami nálam 140 fok volt) 8-10 perc alatt készre sütjük őket.

A megfőtt édesburgonyát leszűrjük, áttörjük, majd krémesre keverjük a vajjal, és jöhet is a tálalás. A tányér egyik felére halmozunk a püréből, erre pakoljuk a kisebb darabokra tört édesburgonyahéj-chipset, friss kaporlevelekkel díszítjük, majd mellé fektetjük a sült lazacfilét.

pikans-lazac-edesburgonya-purevel — Pikáns lazac édesburgonya-pürével és édesburgonyahéj-chipsszel (Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 15 perc

Ha tetszett pikáns lazac édesburgonya-pürével és édesburgonyahéj-chipsszel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!