Hozzávalók
- 2 ek mogyoróvaj
- 1 db lime
- 1 ek szójaszósz
- 1 - 2 tk folyékony édesítő
- 3 db pak choi
- 4 ek kókuszolaj
- só
- 2 szelet tőkehalfilé (160 g/szelet)
- 200 g vörös szőlő
A díszítéshez
- 1 korong parmezánchips
Hozzávalók
- 2 ek mogyoróvaj
- 1 db lime
- 1 ek szójaszósz
- 1 - 2 tk folyékony édesítő
- 3 db pak choi
- 4 ek kókuszolaj
- só
- 2 szelet tőkehalfilé (160 g/szelet)
- 200 g vörös szőlő
A díszítéshez
- 1 korong parmezánchips
A mártással indulunk meg, mert ennek nem para, ha áll egy kicsit. Egy kisebb gyorsforralóban összekeverjük a mogyoróvajat a lime kifacsart levével és reszelt héjával, a szójaszósszal és egy kevés édesítővel, és ha nem elég folyós, 1-2 evőkanál vízzel még hígíthatunk rajta.
A következő elem a pak choi, amit megmosunk és hosszában félbevágunk. Egy akkora serpenyőt válasszunk, amiben mind a két fél elfér. A serpenyőt felforrósítjuk, és 2 ek kókuszolajon megpirítjuk benne a pok choi-okat, vágási felületükkel lefelé fordítva. Ha megpirultak, sózzuk őket, majd mehet alá kb. 200 ml víz, és fedő alatt megpároljuk. Nem kell teljesen szétfőzni, egy kicsit maradhat ress a zöldség.
A tőkehalakról egy papírtörlővel felitatjuk a nedvességet, aztán sózzuk, és egy forró, tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon, oldalanként kb. 2 perc alatt megsütjük őket a maradék kókuszolajon.
Elfelezzük a szőlőszemeket, a mártást pedig kavargatva langyosra melegítjük, és nekiállunk tálalni. Tányérra fektetjük a pak choi-okat, mellé a sült halfilét, közéjük locsoljuk a mártást, és megszórjuk a szőlővel. Ha igazán villantós tányért szeretnénk készíteni, a végén teszünk rá egy tuille-t, azaz parmezánchipset is. Ennek az elkészítését ebben a cikkünkben találjátok!
- Elkészítési idő: 30 perc
Ha tetszett a tőkehal mogyorós pak choi-jal és szőlővel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Imádod a halas kajákat? A tőkehal után ezekre is csekkolj rá!
Hozzászólások
