Gluténmentes
Hozzávalók
- 1.2 kg sütőtök
- só, bors
- 250 g vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 g kókuszolaj
- 150 ml fehérbor
- 400 ml light kókusztej
- 1 ek méz
- zöldségalaplé
A buggyantott tojáshoz
- 100 - 200 ml ecet
- 2 db tojás
Hozzávalók
- 1.2 kg sütőtök
- só, bors
- 250 g vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 g kókuszolaj
- 150 ml fehérbor
- 400 ml light kókusztej
- 1 ek méz
- zöldségalaplé
A buggyantott tojáshoz
- 100 - 200 ml ecet
- 2 db tojás
A lisztmentes sütőtökfőzelékhez a sütőtököt megpucoljuk, kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük.
A félfőre vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát közepes hőmérsékleten, nagyjából 5-10 perc alatt megpirítjuk a kókuszolajon, majd hozzádobjuk a sütőtök felét, felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. Ráöntjük a kókusztejet, hozzáadjuk a mézet, majd forrás után egy turmixgéppel krémesre zúzzuk, azután egy sűrű szövésű szűrőn átpasszírozzuk.
Hozzárakjuk a maradék sütőtököt, elkeverjük, és felhúzzuk annyi vízzel vagy alaplével, hogy főzelékállagot kapjunk, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy kis forralóba vizet teszünk, hozzáadjuk az ecetet, forráspontig melegítjük, majd levesszük a hőt, hogy éppen csak gyöngyözzön. A tojásokat egyesével felütjük, megkeverjük a vizet, és egy kis csészével vagy merőkanállal óvatosan a vízbe engedjük, majd 3-5 percig főzzük, hogy a fehérje megkeményedjen, de a sárgája még folyós maradjon.
A főzeléket a buggyantott tojással tálaljuk.
- Elkészítési idő: 1,5 óra
Ha tetszett a lisztmentes sütőtökfőzelék buggyantott tojással receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Nem véletlenül a hűvösebb hónapok legkedveltebb zöldsége a sütőtök. Rengeteg módon felhasználható, nem csak krémlevesként! Igazából édességekben is megállja a helyét, de szuper köret vagy töltelék is készülhet belőle. Jöjjön is pár fullos recept, amit a szezonban legalább egyszer készítsetek el!
Frankó reggeli: sütőtökös gofri
Sütőtökös répatorta-palacsinta
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 4 g
Szénhidrát: 6 g
Zsír: 13 g
Kalória: 155 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 7.81 g
Szénhidrát: 12.5 g
Zsír: 25.2 g
Kalória: 310.94 kcal
Hozzászólások
