A Green Kitchen támogatója a
Hozzávalók
- 300 g hagyma
- 40 g paprika
- 30 g kókuszolaj
- só, bors
- 6 gerezd fokhagyma
- 350 g laskagomba
- 350 g portobello gomba
- 100 g shiitake gomba
- 200 g csiperkegomba
- 80 g paradicsom
- 1 tk fűszerkömény
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 150 - 200 ml vörösbor
- 400 - 500 ml zöldségalaplé
- 2 - 3 db babérlevél
- 1 csokor petrezselyem
- 600 g vöröslencse-makaróni
- 170 g zsírszegény joghurt
A Green Kitchen támogatója a
A Green Kitchen támogatója a
Hozzávalók
- 300 g hagyma
- 40 g paprika
- 30 g kókuszolaj
- só, bors
- 6 gerezd fokhagyma
- 350 g laskagomba
- 350 g portobello gomba
- 100 g shiitake gomba
- 200 g csiperkegomba
- 80 g paradicsom
- 1 tk fűszerkömény
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 150 - 200 ml vörösbor
- 400 - 500 ml zöldségalaplé
- 2 - 3 db babérlevél
- 1 csokor petrezselyem
- 600 g vöröslencse-makaróni
- 170 g zsírszegény joghurt
A gombapörkölthöz egy lábasban a finomra aprított hagymát és paprikát pirítani kezdjük a kókuszolajon, majd sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a felaprított fokhagymát, és 10-15 perc alatt jól átpirítjuk.
Közben a gombákat nagyobb darabokra vágjuk, majd egy száraz, füstölgő, tapadásmentes serpenyőben megkapatjuk. Addig pirítjuk, amíg szép pörzsanyagot nem kapunk, ügyelve arra, hogy folyamatosan a legmagasabb hőfokon dolgozzunk (több részletben, mivel nem fog beleférni egyszerre a serpenyőbe). Ha kész, kiszedjük, és félretesszük.
A pörköltalapba dobjuk a felkockázott paradicsomot, megszórjuk a köménnyel és a füstölt paprikával, ráöntjük a vörösbort, és a negyedére forraljuk. Ezután felöntjük az alaplével, 3-4 percig forraljuk, és turmixgépben vagy botmixerrel krémesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a gombát, beledobjuk a babérlevelet, és 20-30 percen keresztül forraljuk, amíg egy sűrű, szaftos állagú ragut kapunk, végül megszórjuk aprított petrezselyemmel.
A csomag leírása alapján, sós vízben kifőzzük a lencsetésztát, majd leszűrjük. A kész gombapörköltöt a tésztával tálaljuk, és kanalazunk rá 1-2 evőkanál joghurtot is.
- Elkészítési idő: kb. 60 perc
Ha tetszett a gombapörkölt receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a fitt vega kaják is érdekelhetnek:
Grillsajt bazsalikomos pirított cannellinivel és céklával
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 14 g
Zsír: 5 g
Kalória: 121 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 20.75 g
Szénhidrát: 86.9 g
Zsír: 30.95 g
Kalória: 727.89 kcal
Hozzászólások
