Hozzávalók
A levesbetéthez
- 1 db zellergumó
- 1 ek olívaolaj
- só, bors
- 15 g fekete szezámmag
- 15 g napraforgómag
- 15 g tökmag
- 15 g dió
- 15 g friss gyömbér
- 2 ek méz
- 2 tk chilipor
A leveshez
- 3 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 15 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db burgonya
- 2 db zellergumó
- 2 db alma
- 1 l zöldségalaplé
- ½ csokor friss kakukkfű
- só, bors
- 150 ml növényi tej
Almás zellerkrémleves sokmagvas-gyömbéres sült zellerkockákkal
Hozzávalók
A levesbetéthez
- 1 db zellergumó
- 1 ek olívaolaj
- só, bors
- 15 g fekete szezámmag
- 15 g napraforgómag
- 15 g tökmag
- 15 g dió
- 15 g friss gyömbér
- 2 ek méz
- 2 tk chilipor
A leveshez
- 3 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 15 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db burgonya
- 2 db zellergumó
- 2 db alma
- 1 l zöldségalaplé
- ½ csokor friss kakukkfű
- só, bors
- 150 ml növényi tej
Az almás zellerkrémleveshez a zellergumók szárát a levelekkel együtt eltávolítjuk és félrerakjuk. A levesbetéthez a zellergumót meghámozzuk, majd közepes méretű kockákra aprítjuk. A zellerkockákat egy tepsire szórjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk, majd mehetnek a 200 fokos sütőbe kb. 20 percre.
Egy lábasban olívaolajat hevítünk, lepirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát és gyömbért, majd hozzádobjuk az aprított fokhagymát is. 1-2 percig pirítjuk, majd mehet hozzá a felkockázott burgonya, zeller és alma, ezután alaposan lepirítjuk 5-6 perc alatt, aztán felöntjük a zöldségalaplével és 15-18 percig főzzük.
Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a fekete szezámmagot, valamint a felaprított napraforgómagot, tökmagot és diót. Egy keverőtálban kikeverjük a reszelt gyömbért a mézzel és a chiliporral, majd hozzádobjuk a sült zellerkockákat és a magvakat, alaposan összekeverjük, hogy mindenhol rátapadjanak a magok.
Mikor megpuhultak a levesben a zöldségek és az alma, hozzádobjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk és egy botmixerrel krémesre turmixoljuk. Kiveszünk belőle egy merőkanállal és egy tálkában elkeverjük a növényi tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett visszaöntjük a levesünkbe. 1-2 perc alatt összerottyantjuk, és kész is az almás zellerkrémlevesünk.
Tálalásnál először a magvas zellerkockákból halmozunk egy tányérba, majd felöntjük a levessel.
- Elkészítési idő: 35 perc
Ha tetszett az almás zellerkrémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!