Hozzávalók

2
főre
+
160 g szikkadt kenyér
200 g spagetti
só, bors
1 - 2 gerezd fokhagyma
½ db chilipaprika
1 db szardella (kb. 5 g)
1 db citrom héja
3 - 4 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem

Az összeforgatáshoz

4 - 5 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors a tálaláshoz
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Pangrattato pasta - az olaszok fantasztikus morzsás tésztája

A cucina povera a maradékmentésről és a spórolósról híres olasz konyha, és szerintünk manapság mindkettő nagy erény. Ha nálatok is gyakran megmarad a kenyér vége, akkor imádni fogjátok ezt a receptet.
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
160 g szikkadt kenyér
200 g spagetti
só, bors
1 - 2 gerezd fokhagyma
½ db chilipaprika
1 db szardella (kb. 5 g)
1 db citrom héja
3 - 4 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem

Az összeforgatáshoz

4 - 5 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors a tálaláshoz
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, és nagy lyukú reszelőn belereszeljük a megszikkadt kenyeret.

A tésztához enyhén sós vizet forralunk, majd al dentére főzzük benne. 

Közben a kenyérmorzsára szórjuk a sót, a borsot, a szeletelt fokhagymát és chilit. Továbbra is pirítjuk, néha átpörgetve, és ízesítésképpen beletesszük a szardellát, illetve belereszeljük a citrom héját. Ráöntjük az olívaolajat, és szép barnára pirítjuk. Amikor szépen megpirult, belekeverjük az aprított petrezselymet, majd kiszórjuk egy tálba a kész morzsát.

A forró serpenyőbe öntünk egy kis olívaolajat, beledobunk egy gerezd roppantott fokhagymát, majd beletesszük a leszűrt tésztát, és néhány csepp főzőlevet is lehetőleg. Az egészet összeforgatjuk, hogy szépen bevonja a főzővízből és olívaolajból képződő kis emulzió.

Tányérra szedjük a tésztát, alaposan megszórjuk a fűszeres morzsával, és frissen őrölt borssal tálaljuk.

  • Elkészítési idő: kb. 20 perc
pangrattato-pasta
Pangrattato pasta – az olaszok morzsás tésztája

Ha tetszett a pangrattato pasta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a maradékmentő receptek is érdekelhetnek:

Almás-banános crumble

Curry maradék zöldségekből

Maradékmentő pirított rizs

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?