Hozzávalók
A csirkemellhez
- 500 g csirkemell
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 40 ml olívaolaj
- 40 g vaj
- 1 db citrom
A rizottóhoz
- 40 ml olívaolaj
- 400 g rizottórizs
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma (90 g/fej)
- 100 ml száraz fehérbor
- 40 g vaj
- 400 g csiperkegomba
- só, bors
- 1.8 l zöldségalaplé
- 40 g parmezán
- 80 ml habtejszín
- 1 csokor petrezselyem
Hozzávalók
A csirkemellhez
- 500 g csirkemell
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 40 ml olívaolaj
- 40 g vaj
- 1 db citrom
A rizottóhoz
- 40 ml olívaolaj
- 400 g rizottórizs
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma (90 g/fej)
- 100 ml száraz fehérbor
- 40 g vaj
- 400 g csiperkegomba
- só, bors
- 1.8 l zöldségalaplé
- 40 g parmezán
- 80 ml habtejszín
- 1 csokor petrezselyem
Így készül a citromos csirkemell gombás rizottóval.
Az étel elkészítését a gombás rizottó tetejére kerülő csirkével kezdjük. Ehhez a csirkemellet sózzuk, borsozzuk és az egyik oldalát vágott petrezselyembe nyomkodjuk. Egy serpenyőben, közepes lángon felhevítjük az olajat, és a natúr felével elkezdjük benne megsütni a húsokat. Ha a filé vastagsága kb. 3 cm, akkor 6 percig sütjük így közepes lángon, ha ennél vastagabb, akkor minden 0,5 cm-rel 1 percet hozzáadunk a sütési időhöz.
Fordítás előtt mellédobjuk a vajat és a citromlevét, majd ha elolvadt a vaj, megfordítjuk a csirkét és így sütjük még kb. 4 percig. Ezután félretesszük és lefedve pihentetjük, míg elkészül a rizottó.
A rizst egy lábasban elkezdjük átforrósítani az olajon, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott vöröshagymát is. Felöntjük a fehérborral, és amikor a nagy része elforrt, mehet rá a vaj és a cikkekre vágott gomba.
Sózzuk, borsozzuk és kanalanként adagolva felöntjük a melegen tartott alaplével.
Folyamatosan kevergetjük, míg el nem fogy az utolsó kanál alaplé is.
Végül hozzáadjuk a reszelt parmezánt, a tejszínt és a vágott petrezselymet is. Elkeverjük, és a felszeletelt csirkemellel tálaljuk a rizottót.
- Elkészítési idő: 40 perc
Ha tetszett a citromos csirkemellel tálalt gombás rizottó receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Egy krémes gombás rizottó minket bármikor levesz a lábunkról. Ha ti is rákattantatok, próbáljátok ki az alábbi variációkat is:
Hozzászólások
