Hirdetés
Green Kitchen

Hozzávalók

2
személyre
+
50 dkg csirkecomb filé

A tikka masala fűszerkeverékhez

2 tk római kömény
1 tk kurkuma
1 tk őrölt koriander
2 tk fűszerpaprika
1 mk cayenne bors
1 mk fahéj
1 mk szerecsendió
1 mk feketebors

A páchoz

4 ek joghurt
4 gerezd fokhagyma
1 db nagy adag gyömbér

A raguhoz

1 db kisebb adag gyömbér
4 gerezd fokhagyma
1 fej nagy vöröshagyma
vaj
½ konzerv hámozott paradicsom
150 ml habtejszín
2 ek joghurt

A naan kenyérhez

250 g liszt
100 ml natúr joghurt
½ csomag szárított élesztő
½ csomag sütőpor
1 tk só
80 ml víz
1 ek étolaj
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Így készíts csirke tikka masala-t házi naan-nal!

Az a jó az indiai konyhában, hogy rengeteg fűszert lehet használni és kell is. Ez a csirke tikka masala is erről szól, fűszeres-joghurtos ragu, omolósra sült csirkecombok. Ha ez mind nem lenne elég, készítettünk hozzá egy isteni, foszlós naan kenyeret, amit jól bele kell mártani a szaftba és mind megenni!
Kipróbáltam, jóóó lett!
156
Hirdetés

Hozzávalók

2
személyre
+
50 dkg csirkecomb filé

A tikka masala fűszerkeverékhez

2 tk római kömény
1 tk kurkuma
1 tk őrölt koriander
2 tk fűszerpaprika
1 mk cayenne bors
1 mk fahéj
1 mk szerecsendió
1 mk feketebors

A páchoz

4 ek joghurt
4 gerezd fokhagyma
1 db nagy adag gyömbér

A raguhoz

1 db kisebb adag gyömbér
4 gerezd fokhagyma
1 fej nagy vöröshagyma
vaj
½ konzerv hámozott paradicsom
150 ml habtejszín
2 ek joghurt

A naan kenyérhez

250 g liszt
100 ml natúr joghurt
½ csomag szárított élesztő
½ csomag sütőpor
1 tk só
80 ml víz
1 ek étolaj
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a joghurtot, az élesztőt, a sütőport, a sót, a vizet és az étolajat. Az egészet homogén tésztává gyúrjuk, gombócot formázunk belőle, belisztezzük a tetejét és letakarva kelni hagyjuk.

Közben elkészítjük a házi tikka masala keveréket, amihez a felsorolt fűszereket összekeverjük. A csirkecombfilékre kanalazunk 4 evőkanál joghurtot, 4 reszelt fokhagymát és egy jó darab reszelt gyömbért, megszórjuk a házi fűszerkeverék felével és az egészet jól összekeverjük majd letakarva a hűtőben hagyjuk pihenni.

Egy kevés étolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a reszelt gyömbért, és amikor már szép barna színük lett, hozzászórjuk a megmaradt fűszerkeveréket, kicsit lepirítjuk, amíg finom illata nem lesz. Hozzákanalazunk fél doboz hámozott egész paradicsom konzervet, egy kevés tejszínt, és rotyogtatjuk pár percig. Az egészet lezúzzuk botmixerrel és egy kevés joghurttal még lazítunk az ízeken. Most jöhetnek a csirkék, amiket egy sütőpapírral bélet tepsin csücsülő rácsra teszünk és betoljuk a sütőbe 230 fokra. Félidőben forgatunk rajtuk egyet, hogy mindkét oldaluk jól megpirulhasson. Mikor már megsültek, felvágjuk a húsokat és hozzáadjuk a fűszeres paradicsomos raguhoz. Egy utolsót rottyantunk még rajta, és pár kocka vajjal felturbózzuk.

A megkelt naan tésztát kicsit átgyúrjuk, 4 egyforma részre vágjuk és cseppalakúra nyújtuk. Egy wokot felforrósítunk, kevés liszttel megszórjuk és beletesszük az egyik tésztát, gyorsan lefedjük és addig sütjük, amíg fekete kis hólyagok nem keletkeznek a felületén, ekkor fordítunk rajta egyet és készre sütjük.

Tálaláskor szórjuk meg a tikka masalát friss korianderrel és tunkoljuk naan-nal. Zseniális.

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások