Hozzávalók
- 500 ml habtejszín (30%-os)
- 100 ml tej
- 100 g cukor
- 10 g mézeskalács-fűszerkeverék
- 9 g porzselatin
- 30 ml víz
A tálaláshoz
- 8 db zabkeksz
Mézeskalácsos panna cotta
Hozzávalók
- 500 ml habtejszín (30%-os)
- 100 ml tej
- 100 g cukor
- 10 g mézeskalács-fűszerkeverék
- 9 g porzselatin
- 30 ml víz
A tálaláshoz
- 8 db zabkeksz
A mézeskalácsos panna cotta elkészítéséhez a tejszínt egy gyorsforralóba tesszük a tejjel, a cukorral és a mézeskalács-fűszerkeverékkel, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve felforrósítjuk. Nem kell forrnia, elég annyira melegíteni, hogy a cukor elolvadjon benne.
A zselatint egy kis tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, és hagyjuk 3-4 percet állni, hogy megszívja magát. Ekkor betesszük a mikróba a legnagyobb fokozatra, mindössze 10 másodpercre, és a forró, tejes keverékhez öntjük. Jól elkeverjük, majd a még folyékony panna cottát poharakba porciózzuk.
Hagyjuk hűlni, majd betesszük a hűtőbe 3-4 órára, hogy megdermedjen. Amikor kész, kivesszük, és a tetejét megszórjuk a morzsalékosra zúzott keksszel.
Elkészítési idő: 15 perc + hűtés
Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több panna cotta:
Gyümölcsös panna cotta
Panna Cotta házi karamellöntettel
Panna cotta whiskyvel és sós karamellel