Vega
Hozzávalók
- 1 ág tárkony
- 100 ml almaborecet
- 150 g vöröshagyma
- 4 - 5 gerezd fokhagyma
- 4 - 5 ek olívaolaj
- 1 ek kristálycukor
- 1 ek tárkony
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 200 ml fehérbor
- 200 g lencse
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 200 ml tejszín
- 1 ek vaj
- só, bors
A tárkonyos popcornhoz
- 1 ½ ek olaj
- 50 g pattogatni való kukorica
- só
- 30 g vaj
- 1 tk tárkony
A tálaláshoz
- pár ek olívaolaj
Hozzávalók
- 1 ág tárkony
- 100 ml almaborecet
- 150 g vöröshagyma
- 4 - 5 gerezd fokhagyma
- 4 - 5 ek olívaolaj
- 1 ek kristálycukor
- 1 ek tárkony
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 200 ml fehérbor
- 200 g lencse
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 200 ml tejszín
- 1 ek vaj
- só, bors
A tárkonyos popcornhoz
- 1 ½ ek olaj
- 50 g pattogatni való kukorica
- só
- 30 g vaj
- 1 tk tárkony
A tálaláshoz
- pár ek olívaolaj
A tárkonyos lencsekrémleves elkészítéséhez a friss tárkonyt rövid időre az ecetbe áztatjuk, hogy az ízek összeérjenek, vagy használjunk helyette 2 ek bolti tárkonyecetet.
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát egy lábasban megdinszteljük az olívaolajon, rászórjuk a kristálycukrot, és pár perc alatt karamellizáljuk. Félrehúzzuk a lángról, hozzáadjuk a tárkonyt és a füstölt pirospaprikát, ráöntjük a fehérbort, majd a negyedére forraljuk.
Belerakjuk a lencsét, felöntjük az alaplével, majd közepes lángon addig bugyogtatjuk, amíg a lencse megfő. Hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejszínt, és pár perc alatt összerottyantjuk. Turmixgépben krémesre pürésítjük, az utolsó percben beletesszük a vajat, aztán átpasszírozzuk. Hozzáadjuk az elkészített tárkonyecetet, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A tárkonyos popcornhoz az olajat egy lábasba öntjük, és a kukoricát elkezdjük rajta nagy lángon hevíteni. Enyhén sózzuk, majd lefedjük a lábast, és folyamatosan mozgatjuk. Amikor halljuk, hogy a kukoricák pattognak, gyorsan rájuk dobjuk a vajat és tárkonyt, lefedjük őket, és folytatjuk a mozgatást. Amikor már nagyon kevés pattogást hallunk – 1-2 perc az egész –, a kukoricát egy tálba szórjuk.
A levesre kevés olívaolajat csorgatunk, és a pattogatott kukoricával tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc
Ha tetszett a tárkonyos lencekrémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Hozzászólások
