Hozzávalók
A tésztához
- 180 ml langyos tej
- 1 ek kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 380 g finomliszt + a formázáshoz
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 90 g olvasztott vaj
- 1 tk só
A töltelékhez
- 150 g főtt sonka
- 120 g krémsajt
- 4 ek mézes dijoni mustár
Hozzávalók
A tésztához
- 180 ml langyos tej
- 1 ek kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 380 g finomliszt + a formázáshoz
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 90 g olvasztott vaj
- 1 tk só
A töltelékhez
- 150 g főtt sonka
- 120 g krémsajt
- 4 ek mézes dijoni mustár
A mézes mustáros, sonkás babka tésztájához a meleg tejbe szórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk 4-5 percig pihenni, amíg felfut. A lisztet egy dagasztógép üstjébe szórjuk, hozzáadjuk az élesztős tejet, és beleütjük a tojást és a tojássárgáját. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat, a sót, és szép simára dagasztjuk. Gombócot formázunk belőle, megszórjuk kevés liszttel, és letakarva, meleg helyen kb. 35 percig kelesztjük.
Amíg a tészta kel, összedobjuk a tölteléket. Ehhez a sonkát nagyon apró kockákra vágjuk, a krémsajtot pedig összekeverjük a mustárral. Mikor megkelt a tészta, újra átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtjuk, és megkenjük a mustáros krémsajttal, majd egyenletesen meghintjük a sonkadarabokkal. A hosszabbik oldalánál kezdve feltekerjük a tésztát, majd hosszában kettévágjuk a tekercset, és a két darabot vágott felével fölfelé összetekerjük. A kenyérsütő forma aljára vágunk egy darab sütőpapírt, belerakjuk a megformázott kalácsot és letakarva még 20 percig kelesztjük.
Ha letelt az idő, 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk a babkát, és 45 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, félidőnél alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg, majd szeletelés előtt megvárjuk, amíg legalább langyosra hűl.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztési idő: 55 perc
- Sütési idő: 45 perc
Ha tetszett a mézes mustáros, sonkás babka recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több sós kalács vár az oldalunkon:
Hozzászólások
