Hirdetés

Hozzávalók

1
darabhoz
+
200 ml tej
25 g élesztő
1 csipet cukor
70 g olvasztott vaj
350 g liszt
50 g teljeskiőrlésű liszt
1 tk só
1 db tojássárgája

A pesztóhoz

15 g fenyőmag ((vagy más magféle))
30 g parmezán
1 gerezd fokhagyma
1 tk só
100 ml olívaolaj
1 nagy csokor friss bazsalikom
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Pesztós babka

Bár kevesen szeretik inkább a sós ételeket, mint az édeset, most nekik szerettem volna egy kicsit a kedvükre tenni. A pesztó alapvetően is jó dolog, tehát nem volt kérdés, hogy ez lesz az ízvilág ennél a sós babkaverziónál.
Kipróbáltam, jóóó lett!
12
Hirdetés

Hozzávalók

1
darabhoz
+
200 ml tej
25 g élesztő
1 csipet cukor
70 g olvasztott vaj
350 g liszt
50 g teljeskiőrlésű liszt
1 tk só
1 db tojássárgája

A pesztóhoz

15 g fenyőmag ((vagy más magféle))
30 g parmezán
1 gerezd fokhagyma
1 tk só
100 ml olívaolaj
1 nagy csokor friss bazsalikom
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

Ha szeretnénk, barnított vajjal is készíthetjük a pesztós babka tésztáját, amihez annyit kell tennünk, hogy a felolvasztott vajat addig melegítjük, amíg felhabzik, és enyhén mogyorós színe és illata lesz.

A tésztához a tejben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, és amíg a többi hozzávalóval foglalkozunk, hagyjuk felfutni. Egy dagasztótálban összekeverjük a liszteket, a sót és az élesztős-tejes keveréket. Hozzáadjuk a tojássárgáját. Nagyjából összedolgozzuk, majd mehet bele a vaj, ezután 7-8 percig dagasztjuk. Lefedjük, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A pesztóhoz egy száraz serpenyőben, közepes lángon lepirítjuk a fenyőmagot. Egy aprítógépbe tördeljük a parmezánt, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, a kihűlt fenyőmagot, az olívaolajat és a bazsalikomot, és az egészet lezúzzuk.

Mikor megkelt a tészta, újra átgyúrjuk, és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a pesztóval úgy, hogy a szélétől 2 cm-re üresen maradjon a tészta. A hosszabbik oldalánál feltekerjük a tésztát, majd hosszában kettévágjuk a tekercset, és a két darabot vágott felével fölfelé összetekerjük. 

A kenyérsütő forma aljára vágunk egy darab sütőpapírt, belerakjuk a megformázott kalácsot, és 30 percig kelesztjük. Végül 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk a babkát, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

pesztós babka
Pesztós babka

Ha tetszett a pesztós babka receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a babkareceptek is érdekelhetnek:

Fahéjas-diós babka

Marcipános-csokis babka

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?