A legfinomabb madártej egy igazi klasszikus, amit egyszerűbb elkészíteni, mint azt gondolnád. Először felforraljuk a tejet a vaníliás cukorral és a vaníliaaromával együtt.
A megadott cukormennyiségből is adunk 1 evőkanállal a tejhez. Miután felforrt, kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük kemény habbá verni.
Amikor félkemény a hab, a megadott cukormennyiségből ehhez is hozzáadunk 2 evőkanálnyit, és így verjük kemény habbá.
A gyöngyöző tejbe beleszaggatjuk a fehérjegaluskákat és kb. 2 perc alatt lefedve készre főzzük, majd kivesszük. A tojássárgáját habbá verjük a maradék cukorral, majd a forró tejből kanalazunk hozzá 1 merőkanálnyit, hogy ne legyen belőle egyből rántotta, ha hozzákeverjük a forró tejhez.
A tejet folyamatosan kevergetve belecsurgatjuk a tojásos keveréket, és hozzáadjuk a fahéjat. A egészet közepes hőfokon addig főzzük, amíg a tej ismét el nem éri a forráspontot és be nem sűrűsödik. Hűtőhidegre hűtjük, és a habgaluskával tálaljuk.
Alegfinomabbmadártej
A mai napig, ha hazalátogatunk, a nagymamám rendszeresen meglep ezzel a nyalánksággal, mert tudja, hogy imádom. Egyetlen bajom van vele, mégpedig az, hogy hidegen az igazi, ezért meg kell várni, amíg kihűl. De olyankor 5 literes kannából tudom önteni magamba, annyira imádom.
Ha van desszert, ami sosem megy ki a divatból, és bármikor képes visszarepíteni minket az időben, az a madártej. Ez a selymes, vaníliás krémleves a tetején úszó habkönnyű felhőkkel nemcsak a gyerekek kedvence, de felnőtt fejjel is nehéz neki ellenállni.
De nyugi, ezzel a recepttel vége a madártej-parának! Megmutatjuk, hogyan lesz a sárga krém igazán bársonyos és csomómentes (rántotta-effektus kizárva!), és mi a titka annak, hogy a habgaluskák ne essenek össze fél perc után, hanem feszesek és magasak maradjanak. Készítsd be a legnagyobb kanaladat, mert ebből nem lehet keveset enni!
Hozzávalók
Elkészítés
A legfinomabb madártej egy igazi klasszikus, amit egyszerűbb elkészíteni, mint azt gondolnád. Először felforraljuk a tejet a vaníliás cukorral és a vaníliaaromával együtt.
A megadott cukormennyiségből is adunk 1 evőkanállal a tejhez. Miután felforrt, kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük kemény habbá verni.
Amikor félkemény a hab, a megadott cukormennyiségből ehhez is hozzáadunk 2 evőkanálnyit, és így verjük kemény habbá.
A gyöngyöző tejbe beleszaggatjuk a fehérjegaluskákat és kb. 2 perc alatt lefedve készre főzzük, majd kivesszük. A tojássárgáját habbá verjük a maradék cukorral, majd a forró tejből kanalazunk hozzá 1 merőkanálnyit, hogy ne legyen belőle egyből rántotta, ha hozzákeverjük a forró tejhez.
A tejet folyamatosan kevergetve belecsurgatjuk a tojásos keveréket, és hozzáadjuk a fahéjat. A egészet közepes hőfokon addig főzzük, amíg a tej ismét el nem éri a forráspontot és be nem sűrűsödik. Hűtőhidegre hűtjük, és a habgaluskával tálaljuk.
@streetkitchenhu A tökéletes madártej 🕊️ #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen ♬ Vibes - ZHRMusic
Elkészítési idő: 20 perc
Hűtési idő: 3 óra
Kész is. Na ugye, hogy nem bántad meg?
Ha ti is úgy vagytok vele, mint Zsolti, hogy madártejből sosem elég, akkor mutatunk pár variációt, amikkel még tudjátok kicsit fokozni az élményt.
Ha tetszett a legfinomabb madártej receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!