Hozzávalók

4
főre
+
4 db tojássárgája
2 tk étkezési keményítő
700 ml mandulatej
50 g kókuszvirágcukor
1 db vaníliarúd
1 tk mandulalikőr

A habhoz

4 db tojásfehérje
3 tk xilitpor

A tálaláshoz

30 g szeletelt mandula
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Mandulás madártej

Selymes, mandulás madártej habfelhőkkel, mindez pedig tejmentesen! Szerintem elég jól hangzik, és persze nagyon finom is. Természetesen a kókuszvirágcukrot (amely alapvetően „sima cukor”, mégis alacsony glikémiás indexszel rendelkezik) is lecserélhetitek xilitre, vagy akár eritritre.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
4 db tojássárgája
2 tk étkezési keményítő
700 ml mandulatej
50 g kókuszvirágcukor
1 db vaníliarúd
1 tk mandulalikőr

A habhoz

4 db tojásfehérje
3 tk xilitpor

A tálaláshoz

30 g szeletelt mandula
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A mandulás madártej elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját egy lábasba rakjuk, a fehérjét pedig egy nagyobb tálba vagy üstbe. A sárgájákhoz adjuk a keményítőt, és kevés mandulatejet öntünk hozzá, hogy csomómentesre tudjuk keverni. Felöntjük a maradék mandulatejjel, és beleszórjuk a kókuszvirágcukrot. Kettévágjuk a vaníliarudat, kikaparjuk a magjait, és a kikapart vaníliahüvellyel együtt a tejhez adjuk. Hozzálocsoljuk a mandulalikőrt, és folyamatos keverés mellett, közepes lángon addig kevergetjük, amíg szépen besűrűsödik, és selymes állagú madártejet kapunk.

A tojásfehérjéket habbá verjük a xilittel, és gyöngyöző vízbe, teáskanálnyi mennyiségeket „szaggatunk” belőle, majd pár perc alatt kifőzzük a „habfelhőket”.

A szeletelt mandulát egy serpenyőben lepirítjuk, és végül ezzel megszórva, valamint a tojáshabbal tálaljuk a madártejet.

Mandulás madártej

Ha tetszett a mandulás madártej receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Még több fitt finomság, ha édességre vágytok, de diétába fogtatok:

Tojás-, cukor- és tejmentes somlói galuska

Sütés nélküli, cukormentes csokis sajttorta

Diétás túrófánk házi eperlekvárral


BECSÜLT TÁPÉRTÉK

Becsült tápérték egy főre:

Fehérje: 1 g

Szénhidrát: 6 g

Zsír: 3 g

Kalória: 60 kcal

Becsült tápérték összesen:

Fehérje: 3.04 g

Szénhidrát: 25.97 g

Zsír: 12.13 g

Kalória: 238.83 kcal

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?