Két camembert sajtot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. Az aszalt áfonyát, a pirított napraforgómagot, a dijoni mustárt, a mézet, az olívaolajat és egy kevés frissen őrölt borsot aprítógépben durvára dolgozunk, hogy krémes, de enyhén darabos állagot kapjunk, majd egyenletesen elosztjuk a sajtok tetején. 190 fokra előmelegített sütőben 10–12 percig sütjük, amíg a sajt belseje krémesen megolvad.
A mézes-chilis szószhoz a mézet és a chilipelyhet kis lábasban gyengén felmelegítjük, hogy az ízek összeérjenek, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet és a sót.
A bagettet felszeleteljük, vékonyan megkenjük olívaolajjal, és egy serpenyőben ropogósra pirítjuk.
Tálaláskor a forró, lágy sajtokat a pirított bagettel kínáljuk, és ízlés szerint megcsorgatjuk a mézes-chilis szósszal.
Áfonyáscamembert
Ez az a tányér, ami elsőre visszafogottnak tűnik, aztán hirtelen elég sok minden történik rajta. Édes áfonya, krémes sajt, csípős méz, ropogós bagett – és máris ott állunk, hogy „csak még egy falatot”.
Elkészítés
25 perc
Az áfonyás camembert az a fogás, ami pár perc alatt elegáns vendégváróvá változtat egy teljesen hétköznapi estét. Krémes, olvadós sajt, tetején enyhén édeskés, savanykás áfonyával – az édes és sós kombinációja egyszerűen hibátlan.
A jó camembert első ránézésre is elárul pár dolgot, de az igazi különbség akkor derül ki, amikor felvágod. A héja vékony, fehér, enyhén bolyhos penészrétegű (ez a nemes penész). Nem szabad sárgásnak, nyálkásnak vagy repedezettnek lennie. A jó camembert héja száraz, de rugalmas, és finoman gombás illata van. A közepe eleinte kissé szilárdabb, a szélek felé viszont krémesen lágy. Ha teljesen érett, szinte folyós a belseje. A színe elefántcsont vagy halványsárga, nem hófehér.
Hozzávalók
A camembert-hez
A mézes-chilis szószhoz
A pirított bagetthez
Elkészítés
Két camembert sajtot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. Az aszalt áfonyát, a pirított napraforgómagot, a dijoni mustárt, a mézet, az olívaolajat és egy kevés frissen őrölt borsot aprítógépben durvára dolgozunk, hogy krémes, de enyhén darabos állagot kapjunk, majd egyenletesen elosztjuk a sajtok tetején. 190 fokra előmelegített sütőben 10–12 percig sütjük, amíg a sajt belseje krémesen megolvad.
A mézes-chilis szószhoz a mézet és a chilipelyhet kis lábasban gyengén felmelegítjük, hogy az ízek összeérjenek, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet és a sót.
A bagettet felszeleteljük, vékonyan megkenjük olívaolajjal, és egy serpenyőben ropogósra pirítjuk.
Tálaláskor a forró, lágy sajtokat a pirított bagettel kínáljuk, és ízlés szerint megcsorgatjuk a mézes-chilis szósszal.
Ez tipikusan az a fogás, ami nagyon egyszerű, mégis látványos, és mindig olyan érzést kelt, mintha sokkal több munkád lett volna vele, mint valójában.
Az áfonyás camembert mellé még jól jöhet egy könnyű sali is!
Ha tetszett az áfonyás camembert receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák