A húst egy mély tálban átgyúrjuk, hozzáadjuk a fűszereket, a sűrített paradicsomot, és jól átkeverjük. Minimum 1-2 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb az, ha előző este megcsináljuk, és egész éjszaka a hűtőben pihen.
A húsból nagyobb húsgolyókat formázunk, majd előveszünk egy mély serpenyőt, amit felhevítünk, és felolvasztjuk benne a vajat. A húsgolyókat beletesszük és alaposan körbepirítjuk. Ezután meglocsoljuk a worchester szósszal, rányomunk 2 gerezd fokhagymát, meglocsoljuk a mézzel, rákanalazzuk a mustárt, alaposan megborsozzuk, majd ráöntjük a sört és az alaplé felét.
Kb. 30 percig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni. Tipp: ha sűrűbb szaftot szeretnétek, a legvégén nyugodtan elkeverhettek benne 1 evőkanál vízben oldott keményítőt is, ezzel viszont további 3-5 percet forralni kell.
A tésztát a dobozon leírtak szerint sós, lobogó forró vízben kifőzzük. Egy mély tálba szedjük, ráöntjük a húsgolyókat, és jól összekeverjük, majd ráöntjük a maradék alaplevet is, és állni hagyjuk 10 percet tálalás előtt.
Tetszőleges reszelt, kemény sajttal tálaljuk.
