A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd mehetnek hozzá a tojások, a két tojássárgája, és újra elkeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a tejet is. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral, majd az egészet a tojásos-vajas részhez adjuk. Alaposan elkeverjük.
A tésztát három darab, sütőpapírral alulról bélelt tortaformába simítjuk, és berakjuk őket a sütőbe 180 fokra, kb. 20-25 percre. Megvárjuk, amíg langyosra hűlnek a piskóták, majd kivesszük őket a formákból, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kissé „púposabb” a teteje a kihűlt piskótának, azt kiegyenesítjük.
A szirup hozzávalóit pár perc alatt összeforraljuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A krémhez stabilabb krémalappá habosítjuk a mascarponét, majd belekeverjük a többi hozzávalót, és berakjuk a hűtőbe felhasználásig.
Az egyik piskótalapot megkenjük sziruppal, majd a krémmel, jöhet rá egy másik piskóta, szirup, krém, végül szirupos piskótával zárjuk a sort, és a megmaradt krémmel bevonjuk a tortát. Hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük 1-1,5 órára.
A vajkrémhez a cukrot és a tojásfehérjét vízgőz fölött egy tálban “csípősre” melegítjük, azaz ha beledugjuk a kisujjunkat, azt érezzük, hogy jó meleg a fehérjés cukor. Ekkor magas fokozaton, habverővel kihűlésig habosítjuk. Ezután kis fokozatra véve a habverőt, evőkanálnyi adagokban belekeverjük a vajat és a vaníliaaromát, majd egy utolsót habosítunk rajta magas fokozaton. Ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl, mert kicsapódhat a vaj, illetve arra is figyeljünk a vaj esetében, hogy tényleg puha legyen, különben szintén darabossá válhat a krémünk.
A tortát körbekenjük egy réteg vajkrémmel, majd mehet 30 percre a hűtőbe/fagyasztóba. Jöhet egy második réteg vajkrém, majd a maradékot csillagcsöves habzsákba rakjuk, és kidíszítjük vele a tortát. Pár kávészemmel még dekorálhatjuk, majd dobjuk vissza a hűtőbe legalább 30 percre, végül éles, forró vízbe mártott és lecsöpögtetett késsel tudjuk szépen szeletelni a tortát.
Cappuccinotorta
-N5T4oL.webp)
A kapucsínótorta a kávézók hangulatát sűríti egyetlen szeletbe. Krémes, habos és pont annyira kávés, hogy ne lehessen abbahagyni. A piskóta és a kapucsínókrém együtt adják azt a lágy, mégis karakteres ízélményt, amit egy jó kávé is tud. Ez a desszert a délutáni fáradtság legfinomabb ellenszere.
Elkészítés
2 óra
Pihentetés
1 óra
Sütés
30 perc
A tökéletes cappuccino torta titka a jól átsült, egyenletes piskótalapokban és a krémes habosításban rejlik. A vajas alapot alaposan habosítsd ki a cukorral, mert ettől lesz igazán puha és szaftos a tészta szerkezete. A mascarponés krém összeállításánál ügyelj arra, hogy az alapanyagok szoba-hőmérsékletűek legyenek, így elkerülheted a krém kicsapódását keverés közben. A fűszeres kávészirup locsolását ne hagyd ki, hiszen ez garantálja, hogy a lapok nem száradnak ki a hűtés során.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A piskótához
A sziruphoz
A kapucsínós krémhez
A vajkrémborításhoz
A díszítéshez
Elkészítés
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd mehetnek hozzá a tojások, a két tojássárgája, és újra elkeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a tejet is. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral, majd az egészet a tojásos-vajas részhez adjuk. Alaposan elkeverjük.
A tésztát három darab, sütőpapírral alulról bélelt tortaformába simítjuk, és berakjuk őket a sütőbe 180 fokra, kb. 20-25 percre. Megvárjuk, amíg langyosra hűlnek a piskóták, majd kivesszük őket a formákból, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kissé „púposabb” a teteje a kihűlt piskótának, azt kiegyenesítjük.
A szirup hozzávalóit pár perc alatt összeforraljuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A krémhez stabilabb krémalappá habosítjuk a mascarponét, majd belekeverjük a többi hozzávalót, és berakjuk a hűtőbe felhasználásig.
Az egyik piskótalapot megkenjük sziruppal, majd a krémmel, jöhet rá egy másik piskóta, szirup, krém, végül szirupos piskótával zárjuk a sort, és a megmaradt krémmel bevonjuk a tortát. Hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük 1-1,5 órára.
A vajkrémhez a cukrot és a tojásfehérjét vízgőz fölött egy tálban “csípősre” melegítjük, azaz ha beledugjuk a kisujjunkat, azt érezzük, hogy jó meleg a fehérjés cukor. Ekkor magas fokozaton, habverővel kihűlésig habosítjuk. Ezután kis fokozatra véve a habverőt, evőkanálnyi adagokban belekeverjük a vajat és a vaníliaaromát, majd egy utolsót habosítunk rajta magas fokozaton. Ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl, mert kicsapódhat a vaj, illetve arra is figyeljünk a vaj esetében, hogy tényleg puha legyen, különben szintén darabossá válhat a krémünk.
A tortát körbekenjük egy réteg vajkrémmel, majd mehet 30 percre a hűtőbe/fagyasztóba. Jöhet egy második réteg vajkrém, majd a maradékot csillagcsöves habzsákba rakjuk, és kidíszítjük vele a tortát. Pár kávészemmel még dekorálhatjuk, majd dobjuk vissza a hűtőbe legalább 30 percre, végül éles, forró vízbe mártott és lecsöpögtetett késsel tudjuk szépen szeletelni a tortát.
Ez a látványos kávés torta garantáltan a délutáni kávézások és a családi ünnepek fénypontja lesz. A krémes mascarpone és az intenzív presszókávé találkozása igazi kényeztetést nyújt minden szeletben. Szeletelés előtt érdemes forró vízbe mártott kést használnod, hogy a szép, tiszta vágási felületeket kapj.
Ha rajongsz a kávés ízvilágért és a krémes, nosztalgikus desszertekért, nézd meg ezeket a szuper recepteket is a cappuccino torta után:
Ha tetszett a cappuccino torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
