A céklát alufóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük. Leszedjük a héját és hagyjuk kihűlni. A csicseriborsót leszűrjük, majd egy aprítógépben kicsit lezúzzuk a hagymákkal és a fűszerekkel. Belekeverjük a tojást, a lisztet, a keményítőt és a zabpelyhet. A céklát is lezúzzuk, majd belekeverjük a csicseriborsóba a felaprított zöldfűszerekkel együtt. Ezután 20 percet hagyjuk állni hűtőben, így lesz igazán jó a céklafasírt.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a masszát, a legjobb, ha kisebb pogácsaszaggatót használunk, de egy kanállal is elég, ha kis halmokat formázunk belőle. 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Fokhagymás tejföllel tálaljuk.
Egyébként Lilla nemrég csinált egy zseniális céklaburgert a Street Kitchen-bázison, ami annyira jó volt, hogy teljesen eldobtuk az agyunkat tőle. Ezért nem is volt kérdés, hogy valami céklás kaját kérjünk tőle a következő céges ebédre, így született meg ez a verzió, amit ehettek sült krumplival, krumplipürével, salátával, vagy csinálhattok belőle superfood bowl-t is, amit aztán elvihettek magatokkal munkába is!
