A barackokat félbevágjuk, kiszedjük a magjaikat, majd egy tepsibe rakjuk őket. Rászórjuk a fahéjat, melléjük dobjuk a csillagánizsokat, a kettévágott vaníliarudat, meglocsoljuk a mézzel, ráreszeljük a citromhéjat, meglocsoljuk a ciderrel, végül rádobjuk a kakukkfüvet. Berakjuk a grillbe, rázárjuk a fedőt, és hagyjuk, kb. 200-220 fokon, 20 percig sülni.
Közben a mandulakrém hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük. A kalácsszeleteket vékonyan megvajazzuk, megszórjuk cukorral, és pár percig ezzel a felével lefelé pirítjuk a grillen, majd megfordítjuk, és aranybarnára pirítjuk a másik felüket is. A kalácsokat megkenjük a mandulakrémmel, a sült barackok belsejébe is rakunk 1-1 teáskanálnyit, szeletelt mandulát és egy pici fahéjat szórunk rá, és meglocsoljuk kevés mézzel.
