-kl3l2M.webp)
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, amíg világos, krémes állagú nem lesz, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojáshabot. Ezután több részletben hozzáadjuk a lisztet, finoman elkeverjük, hogy a massza levegős maradjon. Sütőpapírral bélelt, kb. 30x20 cm-es tepsibe simítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.
A krémhez a görög joghurtot kikeverjük a citromok reszelt héjával és a citrom levével. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a habfixálót is. A felvert tejszínt óvatosan a citromos joghurthoz forgatjuk, és egynemű krémet készítünk.
A kihűlt piskótára rákenjük a krémet, elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük legalább 2–3 órára, hogy megdermedjen, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk pihenni.
Szeletelve tálaljuk.
Citromosszelet
-N5T4oL.webp)
Ha egy könnyű, frissítő süteményre vágysz, ami nem túl nehéz, mégis krémes és üdítő, a citromos szelet tökéletes választás: puha piskóta lágy joghurtos krémmel és kellemesen savanykás citromos ízzel.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
20 perc
Sütés
3 óra
A nyári szezonban a nehéz, vajas és csokis desszertek helyett sokkal szívesebben nyúlunk a könnyedebb, citrusos alternatívákhoz. Ez a citromos szelet a tökéletes egyensúlyt hozza el a konyhádba: a hagyományos, levegős piskótaalap találkozik egy modern, zsírszegényebb görög joghurtos krémmel. A recept óriási segítség, ha egy tudatosabb, mégis selymes édességet villantanál a hétvégi családi ebéden, ráadásul a savanykás és édes ízek játéka garantálja, hogy senki sem fogja túl nehéznek érezni a zárófogást.
Hozzávalók
A piskótához
A krémhez
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, amíg világos, krémes állagú nem lesz, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojáshabot. Ezután több részletben hozzáadjuk a lisztet, finoman elkeverjük, hogy a massza levegős maradjon. Sütőpapírral bélelt, kb. 30x20 cm-es tepsibe simítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.
A krémhez a görög joghurtot kikeverjük a citromok reszelt héjával és a citrom levével. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a habfixálót is. A felvert tejszínt óvatosan a citromos joghurthoz forgatjuk, és egynemű krémet készítünk.
A kihűlt piskótára rákenjük a krémet, elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük legalább 2–3 órára, hogy megdermedjen, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk pihenni.
Szeletelve tálaljuk.
Ez a citromos szelet az élő bizonyíték arra, hogy a legegyszerűbb, alapvető cukrásztechnikai lépésekkel lehet a legnagyszerűbb textúrákat elérni. A tejszínhabbal lazított görög joghurt selymessége és a citromhéj intenzív illóolajai olyan frissítő kombinációt alkotnak, amiből garantáltan nem lesz elég egyetlen szelet.
Bírod a krémes, citrusos desszerteket? Akkor a citromos szelet után ezeket mindenképp próbáld ki:
Ha tetszett a citromos szelet receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
