A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a zsírt és elmorzsoljuk. Belekeverjük a tojássárgáját és a tejfölt, majd egynemű tésztát gyúrunk. A tésztát három részre osztjuk és lisztezett felületen, egyenként tepsi méretű lapokká nyújtjuk. Sütőpapíron vagy a tepsi hátulján, 180°C-ra előmelegített sütőben, laponként kb. 8–10 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez csomómentesre keverjük a tejet a pudingporral, a cukorral és a liszttel, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük, közben a vajat habosra keverjük, majd a kihűlt krémet kanalanként hozzáadva sima, könnyű krémet készítünk. A krémet két részre osztjuk, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.
Az első lapra rákenjük a kakaós krémet, ráhelyezzük a második lapot, erre jön a vaníliás krém, majd befedjük a harmadik lappal.
A tetejéhez felolvasztjuk az étcsokoládét a tejszínnel együtt, simára keverjük, majd a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk. Hűtőbe tesszük néhány órára, de igazán akkor lesz szép, szeletelhető és akkor érnek össze az ízek, ha egy éjszakán át pihen.
Csehkrémes
-N5T4oL.webp)
Ha egy igazán kiadós, réteges, klasszikus süteményre vágysz, a cseh krémes biztos választás: omlós lapok, lágy, főzött vaníliás krém és egy gazdag kakaós réteg, a tetején fényes csokimázzal – igazi ünnepi darab, ami másnapra lesz teljesen tökéletes.
Elkészítés
1 óra 20 perc
Pihentetés
2 óra
Sütés
30 perc
A tökéletes cseh krémes titka a tésztába kerülő zsírban rejlik, mert ettől lesznek a lapok valóban omlósak és puhulnak meg hamarabb a krémtől. A főzött krém összeállításakor várd meg, amíg a lisztes-pudingos alap teljesen kihűl, mielőtt a habosra kevert vajhoz adagolod.
Hozzávalók
A tésztához
A krémalaphoz
A kakaós krémhez
A tetejére
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a zsírt és elmorzsoljuk. Belekeverjük a tojássárgáját és a tejfölt, majd egynemű tésztát gyúrunk. A tésztát három részre osztjuk és lisztezett felületen, egyenként tepsi méretű lapokká nyújtjuk. Sütőpapíron vagy a tepsi hátulján, 180°C-ra előmelegített sütőben, laponként kb. 8–10 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez csomómentesre keverjük a tejet a pudingporral, a cukorral és a liszttel, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük, közben a vajat habosra keverjük, majd a kihűlt krémet kanalanként hozzáadva sima, könnyű krémet készítünk. A krémet két részre osztjuk, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.
Az első lapra rákenjük a kakaós krémet, ráhelyezzük a második lapot, erre jön a vaníliás krém, majd befedjük a harmadik lappal.
A tetejéhez felolvasztjuk az étcsokoládét a tejszínnel együtt, simára keverjük, majd a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk. Hűtőbe tesszük néhány órára, de igazán akkor lesz szép, szeletelhető és akkor érnek össze az ízek, ha egy éjszakán át pihen.
Bár nehéz kivárni, ez a süti tényleg akkor a legjobb, ha van ideje a hűtőben pihenni, és a lapok magukba szívják a krém nedvességét. A tetejére kerülő tejszínes csokimáz nemcsak a látványt teszi ünnepivé, de megvédi a tésztát a kiszáradástól is. Tálaláskor használj forró vízbe mártott kést a szeleteléshez, hogy a csokiréteg ne repedjen meg, és minden kocka tökéletesen mutasson a tányéron.
Bírod a krémes süteményeket? Akkor a cseh krémes mellett ezeket is próbáld ki:
Ha tetszett a cseh krémes receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
