A bőrös, csontos csirkecombot, sózom, borsozom, a csont mellett kicsit bevágom. 15 percig állni hagyom.
Egy serpenyőben olívaolajon a csirkecombokat pirosra elősütöm, bőrös felével kezdem, majd a másik oldalt is. Ezután kiszedem és félreteszem őket.
Közben a csípős, füstölt kolbászt negyedekre vágom. A megmaradt zsiradékban ropogósra sütöm. Ezt is kiszedem, papírtörlőre teszem, hogy a felesleges zsírt felitassam.
A serpenyőben maradt kolbászos zsiradékból csak 2 evőkanálnyit hagyok. Ebben a szálára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát lassú tűzön barnára sütöm.
Előveszek egy tepsit, aminek az alján eloszlatom ezt a hagymát, ráhelyezem a lesütött combokat és megszórom a ropogós kolbászdarabok háromnegyedével (a többit a végén díszítéshez használom).
A raguhoz a serpenyőben az olívaolajon a nagyobb darabokra vágott gombát lesütöm, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítem. Amikor elfőtte a levét, hozzáadom a fűszerpaprikát (aki szereti, a füstölt is nagyon szuper), a szárnyas alaplevet és a tejfölt.
Amikor összeforrt, kb. 50 ml vízzel kikeverem a keményítőt, majd hozzáadva krémesre főzöm a ragut. A tepsibe helyezett combokra öntöm a ragut, megszórom a tetejét spanyol olívabogyóval. Majd lefóliázom és 180 fokon, alsó-felső sütésen 40 perc alatt készre sütöm.
Kisebb csokor friss petrezselymet aprítok és azt szórom a kész étel tetejére. Rizzsel, barna rizzsel, vadrizzsel ajánlom.
Csirkepaprikásspanyolosan
A csirkepaprikás a vasárnapi ebédek megkérdőjelezhetetlen királya, de miért ne vihetnénk bele egy kis spanyolos csavart? A végeredmény egy finom, fűszeres étel krémes, szaftos csirkével.
Elkészítés
40 perc
Sütés
40 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
Amikor a magyar konyha büszkesége találkozik a mediterrán temperamentummal, abból valami egészen lenyűgöző fogás születik.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A húsos alaphoz
A raguhoz
Az összeállításhoz
A bőrös, csontos csirkecombot, sózom, borsozom, a csont mellett kicsit bevágom. 15 percig állni hagyom.
Egy serpenyőben olívaolajon a csirkecombokat pirosra elősütöm, bőrös felével kezdem, majd a másik oldalt is. Ezután kiszedem és félreteszem őket.
Közben a csípős, füstölt kolbászt negyedekre vágom. A megmaradt zsiradékban ropogósra sütöm. Ezt is kiszedem, papírtörlőre teszem, hogy a felesleges zsírt felitassam.
A serpenyőben maradt kolbászos zsiradékból csak 2 evőkanálnyit hagyok. Ebben a szálára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát lassú tűzön barnára sütöm.
Előveszek egy tepsit, aminek az alján eloszlatom ezt a hagymát, ráhelyezem a lesütött combokat és megszórom a ropogós kolbászdarabok háromnegyedével (a többit a végén díszítéshez használom).
A raguhoz a serpenyőben az olívaolajon a nagyobb darabokra vágott gombát lesütöm, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítem. Amikor elfőtte a levét, hozzáadom a fűszerpaprikát (aki szereti, a füstölt is nagyon szuper), a szárnyas alaplevet és a tejfölt.
Amikor összeforrt, kb. 50 ml vízzel kikeverem a keményítőt, majd hozzáadva krémesre főzöm a ragut. A tepsibe helyezett combokra öntöm a ragut, megszórom a tetejét spanyol olívabogyóval. Majd lefóliázom és 180 fokon, alsó-felső sütésen 40 perc alatt készre sütöm.
Kisebb csokor friss petrezselymet aprítok és azt szórom a kész étel tetejére. Rizzsel, barna rizzsel, vadrizzsel ajánlom.
A csirkepaprikás után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a csirkepaprikás spanyolosan receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
