A cukormentes tojáslikőr elkészítéséhez egy lábasba öntünk kb. 200 ml tejszínt, amiben elkeverjük a tojássárgájákat, a keményítőt és az eritritet, majd felöntjük a maradék tejszínnel és a tejjel. Beledobjuk a vaníliarúd kikapart magjait és magát a hüvelyt is, valamit beleszórjuk a csipet sót. Elkezdjük összefőzni, majd folyamatos keverés mellett besűrítjük a tojáslikőrt. Ha kész, kivesszük belőle a vaníliahüvelyt.
Az egészet hűtőbe vagy hideg helyre tesszük, és megvárjuk, hogy lehűljön, majd beleöntjük a vodkát és elkeverjük. Üvegekbe töltjük, és hűtőben tároljuk.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Hűtés: min. 120 perc
