A paradicsomszószhoz durvára vágjuk a vöröshagymát, és a fokhagymagerezdekkel együtt egy lábasba dobjuk. Meglocsoljuk az olívaolajjal és alaposan lepirítjuk, majd hozzádobjuk a durvára vágott friss bazsalikomot, a szárított oregánót, sózzuk, borsozzuk, mehet bele a sűrített paradicsom, alaposan elkeverjük, felöntjük a darabolt paradicsommal, lefedjük, és közepes lángon 25 percig főzzük.
Közben a rizsgolyóhoz egy tálba dobjuk a főtt barna rizst, hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan összedolgozzuk és 12 egyenlő méretű golyót formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, lekenjük kevés olajjal, és bedobjuk a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
A citrusos salihoz felszeleteljük a hónapos retket, felkarikázzuk az újhagymát és elkeverjük a rukkolával. Kikeverjük a dresszinget, a citrom kifacsart levét, a dijoni mustárt, a sót, a borsot és az olajat. Ráöntjük a salátára, elkeverjük, és hűtőbe dobjuk tálalásig.
A paradicsomszószt botmixerrel krémesre turmixoljuk, és hozzáadjuk a balzsamecetet. A megsült rizsgolyókat nyakon öntjük a szósszal, rakunk mellé egy-egy szelet focacciát és egy keveset a rukkolasaliból.
Diósrizsgolyóparadicsomszószban
Ez a fogás a comfort food és a frissesség tökéletes találkozása: kívül roppanós, belül szaftos diós rizsgolyók gazdag, bazsalikomos paradicsomszószban, mellé levegős, aranybarnára sült focaccia és egy élénk, citrusos rukkolasaláta. Egyszerre laktató és friss, húsmentes, mégis karakteres étel, ami egy hétköznapi vacsorát is ünnepivé tesz, másnapra pedig a focaccia csak még jobb lesz.
Vega
A diós rizsgolyó paradicsomszószban az a fogás, ami elsőre meglep, aztán az első falat után teljesen logikusnak tűnik. A puha, fűszeres rizsgolyókban a darált dió hoz egy enyhén pirított, mély ízt és egy kis plusz textúrát, amitől az egész nem csak „rizses valami”, hanem karakteres, laktató étel.
Hozzávalók
A paradicsomszószhoz
A diós rizsgolyóhoz
A citrusos rukkolasalátához
A tálaláshoz
Elkészítés
A paradicsomszószhoz durvára vágjuk a vöröshagymát, és a fokhagymagerezdekkel együtt egy lábasba dobjuk. Meglocsoljuk az olívaolajjal és alaposan lepirítjuk, majd hozzádobjuk a durvára vágott friss bazsalikomot, a szárított oregánót, sózzuk, borsozzuk, mehet bele a sűrített paradicsom, alaposan elkeverjük, felöntjük a darabolt paradicsommal, lefedjük, és közepes lángon 25 percig főzzük.
Közben a rizsgolyóhoz egy tálba dobjuk a főtt barna rizst, hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan összedolgozzuk és 12 egyenlő méretű golyót formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, lekenjük kevés olajjal, és bedobjuk a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
A citrusos salihoz felszeleteljük a hónapos retket, felkarikázzuk az újhagymát és elkeverjük a rukkolával. Kikeverjük a dresszinget, a citrom kifacsart levét, a dijoni mustárt, a sót, a borsot és az olajat. Ráöntjük a salátára, elkeverjük, és hűtőbe dobjuk tálalásig.
A paradicsomszószt botmixerrel krémesre turmixoljuk, és hozzáadjuk a balzsamecetet. A megsült rizsgolyókat nyakon öntjük a szósszal, rakunk mellé egy-egy szelet focacciát és egy keveset a rukkolasaliból.
A paradicsomszósz úgy jó, ha selymes, enyhén fokhagymás, oregánós-bazsalikomos, balzsamecettel kerekítve. A forró szószban pár perc alatt összeér az egész.
A diós rizsgolyó paradicsomszószban mellé ezek illenek még:
Ha tetszett a diós rizsgolyó paradicsomszószban receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!