A dupla csokis keksz recept első lépéseként egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy robotgép habverő fejével a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot kb. 5 perc alatt habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd alaposan összekeverjük.
Beletesszük a száraz hozzávalókat, és a gép alacsony fokozatán addig keverjük, amíg össze nem áll a tészta. Beleöntjük a csokoládépasztillákat, és rövid idő alatt összekeverjük. Frissen tartó fóliába csomagoljuk a tésztát és 24 órára hűtőbe tesszük.
A tésztát kb. 50 g-os golyókká formázzuk és sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk, egymástól jó nagy távolságot tartva, mert sütés során jelentősen szét fognak terülni. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Megvárjuk, míg legalább langyosra hűl, mert melegen még lágy a tészta, aztán már falhatjuk is a kekszet a délutáni kávéhoz.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 15 perc
- Pihentetés: 24 óra
