A pizzatésztához kimért langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot, az extra szűz olívaolajat és az instant élesztőt. Óvatosan megkeverjük, hogy a cukor feloldódjon, majd utána hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten 5-10 perc alatt felfusson.
Amíg az élesztő felfut, egy nagy keverőedényben a liszthez hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük benne. Miután az élesztős keverék felfutott, hozzáöntjük a liszthez, és kb. 10 percig kézzel dagasztjuk (ha túl ragacsos a tészta, folyamatosan lisztet pótolunk hozzá). Egy feszes tésztát kell, hogy kapjunk, ami elválik az edény falától és a kezünktől.
Az elkészült tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd a kezünkkel kis gombócokat formálva (a tésztát a kezünkben kicsit széthúzva, majd alulra hajtva tudunk szép gombócokat formálni) kiolívaolajozott zacskókba helyezzük őket, amiket alaposan lezárunk úgy, hogy a tésztáknak hagyunk helyet a későbbi dagadáshoz.
Ezután a legjobb eredmény érdekében 24-48 órára hűtőbe rakjuk a tésztákat (ha sietünk, akkor szobahőmérsékleten 1 órán át kelesztjük). Az előkészített tésztákat sütés előtt 1 órával kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk. A sütőnket előmelegítjük alsó-felső sütésen lehetőség szerint 275 fokra (ha a sütő csak 230 vagy 250 fokot tud, akkor sincs gond, tekerjük minél nagyobb hőfokra, így a sütési idő fog nőni néhány perccel).
Egy közepes keverőedénybe kanalazzuk a mascarponét, hozzáadjuk a földimogyoróvajat, a currypasztát és a kókuszreszeléket, végül a vizet is. Jól összekeverjük, hogy egy homogén állagú, jól kenhető krémet kapjunk. Ez lesz a satay jellegű pizzaszószunk.
Az 1 óra szobahőmérsékleten történő kelesztés után egy adag tésztát a zacskóból óvatosan kiszedve alaposan lelisztezett felületre helyezünk, ahol a lisztben kicsit mindkét oldalát megforgatjuk. Ezután középről kifelé haladva, szépen kinyomkodjuk a tésztát ügyelve arra, hogy a levegő középről a szélekbe kerüljön.
Folyamatosan forgassuk és a kinyomkodást magunktól távolodva végezzük. Ha megvan a kívánt forma, akkor egy sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük a tésztánkat (a sütőpapír először összegyűrve, majd újra kihajtogatva sokkal könnyebben kezelhető).
Ezután jönnek rá a feltétek: 2 ek satay jellegű szósz, mozzarella, ízlés szerint aprított kápia paprika, lila hagyma, újhagyma és 1 ek mangóchutney elosztva a pizzán. Behelyezzük az előmelegített sütőbe, és 275 fokon 8 percig sütjük. Ha szép aranybarna a széle, akkor kész. Miután kivettük a sütőből, megszórjuk egy kevés aprított, pörkölt, sótlan földimogyoróval és egy löttyintésnyi mogyoróolajjal.
Egyszerűsataystílusúpizza
Ha imádod a dél-ázsiai konyhát, és kipróbálnád új köntösben, akkor ezt a receptet neked találták ki: a satay klasszikus ízvilága találkozik az olaszok minden földrészt meghódító pizzájával.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
1 nap 1 óra
Sütés
8 perc
Vega
Tojásmentes
Földimogyoróvajas, kókuszos, vörös currys szósz és mangóchutney kerül erre az egyszerűen elkészíthető pizzára, jelen esetben húsmentes verzióban.
A pizzatésztához
A szószhoz
A feltéthez
A pizzatésztához kimért langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot, az extra szűz olívaolajat és az instant élesztőt. Óvatosan megkeverjük, hogy a cukor feloldódjon, majd utána hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten 5-10 perc alatt felfusson.
Amíg az élesztő felfut, egy nagy keverőedényben a liszthez hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük benne. Miután az élesztős keverék felfutott, hozzáöntjük a liszthez, és kb. 10 percig kézzel dagasztjuk (ha túl ragacsos a tészta, folyamatosan lisztet pótolunk hozzá). Egy feszes tésztát kell, hogy kapjunk, ami elválik az edény falától és a kezünktől.
Az elkészült tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd a kezünkkel kis gombócokat formálva (a tésztát a kezünkben kicsit széthúzva, majd alulra hajtva tudunk szép gombócokat formálni) kiolívaolajozott zacskókba helyezzük őket, amiket alaposan lezárunk úgy, hogy a tésztáknak hagyunk helyet a későbbi dagadáshoz.
Ezután a legjobb eredmény érdekében 24-48 órára hűtőbe rakjuk a tésztákat (ha sietünk, akkor szobahőmérsékleten 1 órán át kelesztjük). Az előkészített tésztákat sütés előtt 1 órával kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk. A sütőnket előmelegítjük alsó-felső sütésen lehetőség szerint 275 fokra (ha a sütő csak 230 vagy 250 fokot tud, akkor sincs gond, tekerjük minél nagyobb hőfokra, így a sütési idő fog nőni néhány perccel).
Egy közepes keverőedénybe kanalazzuk a mascarponét, hozzáadjuk a földimogyoróvajat, a currypasztát és a kókuszreszeléket, végül a vizet is. Jól összekeverjük, hogy egy homogén állagú, jól kenhető krémet kapjunk. Ez lesz a satay jellegű pizzaszószunk.
Az 1 óra szobahőmérsékleten történő kelesztés után egy adag tésztát a zacskóból óvatosan kiszedve alaposan lelisztezett felületre helyezünk, ahol a lisztben kicsit mindkét oldalát megforgatjuk. Ezután középről kifelé haladva, szépen kinyomkodjuk a tésztát ügyelve arra, hogy a levegő középről a szélekbe kerüljön.
Folyamatosan forgassuk és a kinyomkodást magunktól távolodva végezzük. Ha megvan a kívánt forma, akkor egy sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük a tésztánkat (a sütőpapír először összegyűrve, majd újra kihajtogatva sokkal könnyebben kezelhető).
Ezután jönnek rá a feltétek: 2 ek satay jellegű szósz, mozzarella, ízlés szerint aprított kápia paprika, lila hagyma, újhagyma és 1 ek mangóchutney elosztva a pizzán. Behelyezzük az előmelegített sütőbe, és 275 fokon 8 percig sütjük. Ha szép aranybarna a széle, akkor kész. Miután kivettük a sütőből, megszórjuk egy kevés aprított, pörkölt, sótlan földimogyoróval és egy löttyintésnyi mogyoróolajjal.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett az egyszerű satay stílusú pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)