Egy mozsárban összetörjük a pisztáciát a bazsalikomlevelekkel, öntünk hozzá olívaolajat, hogy krémessé váljon a pesto, végül sózzuk, borsozzuk. Egy nagy tálba szórjuk a rukkolát, rádobáljuk a félbevágott koktélparadicsomokat, a közepére helyezzük a burratát, rápakoljuk a pestot, picit sózzuk, borsozzuk és már kész is vagyunk.
Orecchiette alla cime de rapa, azaz az egyik legjobb olasz pasta
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és beledobjuk a szardellákat. Pár perc alatt a forró olajban szinte elolvadnak, ez lesz a szósz alapja. A koktélparadicsomokat kettévágjuk és egyszerűen csak kézzel belenyomkodjuk a serpenyőbe, majd pár perc alatt összesütjük a szószt. Hozzádobjuk a kapribogyót, pici sót, borsot, belemorzsoljuk a paprikát és adunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A brokkolit rózsáira szedjük és egy nagy adag, enyhén sós vízben megfőzzük a tésztával együtt, majd összeforgatjuk a mártással és közben hozzádobjuk a rukkolát is.
Jani steak-je, sajtmártással
A hagymát egy száraz serpenyőben, pici sóval, alacsony hőfokon karamellizáljuk. A mártáshoz egy kisebb lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és felöntjük a tejjel. Pár perccel később mehet bele a sör, majd egy átkeverés után a cheddar is, végül jól átkeverjük a mártást. Közben a kaliforniai paprikákat kettévágjuk és felrakjuk őket a gombákkal együtt a grillrácsra sülni. Amint a paprika és a gomba kész van, mehet a grillrácsra a hús is, egy sózás és borsozás után, amiket oldalanként 2-3 percig sütünk. Ha megsültek a húsok, már tálalhatjuk is a grillezett zöldségekkel, a karamellizált hagymával és a mártással.
Múlt héten élőben főztünk (és söröztünk) Jancsa Janival: sokan kértétek a videóban látható kaják receptjeit, szóval most végre megírtuk őket! :D Teszteljétek, a videót nézzétek vissza, hamarosan pedig újabb élőadásokkal jövünk!
Hozzávalók
kettő személyre
Burratás saláta
A pestohoz
1 nagy marék
pisztácia
1 csokor
bazsalikom
olívaolaj
só
bors
A salátához
2 nagy marék
rukkola
6 - 7 szem
koktélparadicsom
1 db
burrata sajt
Cime de rapa
4 ek
olívaolaj
6 - 7 db
szardella
4 szem
koktélparadicsom
8 szem
kapribogyó
só
bors
1 db
szárított chilipaprika
1 gerezd
fokhagyma
1 fej
brokkoli
(kisebb méretű)
orecchiette tészta
1 kis marék
rukkola
Jani steak-je. sajtmártással
A hagymához
2 fej
vöröshagyma
só
A mártáshoz
50 g
vaj
1 nagy ek
liszt
3 dl
tej
1 dl
sör
200 g
cheddar sajt
A grillezéshez
3 db
kaliforniai paprika
250 g
nagyobb méretű gomba
500 g
hátszín
só
bors
Zoli zseniális burratás salátája
Egy mozsárban összetörjük a pisztáciát a bazsalikomlevelekkel, öntünk hozzá olívaolajat, hogy krémessé váljon a pesto, végül sózzuk, borsozzuk. Egy nagy tálba szórjuk a rukkolát, rádobáljuk a félbevágott koktélparadicsomokat, a közepére helyezzük a burratát, rápakoljuk a pestot, picit sózzuk, borsozzuk és már kész is vagyunk.
Orecchiette alla cime de rapa, azaz az egyik legjobb olasz pasta
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és beledobjuk a szardellákat. Pár perc alatt a forró olajban szinte elolvadnak, ez lesz a szósz alapja. A koktélparadicsomokat kettévágjuk és egyszerűen csak kézzel belenyomkodjuk a serpenyőbe, majd pár perc alatt összesütjük a szószt. Hozzádobjuk a kapribogyót, pici sót, borsot, belemorzsoljuk a paprikát és adunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A brokkolit rózsáira szedjük és egy nagy adag, enyhén sós vízben megfőzzük a tésztával együtt, majd összeforgatjuk a mártással és közben hozzádobjuk a rukkolát is.
Jani steak-je, sajtmártással
A hagymát egy száraz serpenyőben, pici sóval, alacsony hőfokon karamellizáljuk. A mártáshoz egy kisebb lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és felöntjük a tejjel. Pár perccel később mehet bele a sör, majd egy átkeverés után a cheddar is, végül jól átkeverjük a mártást. Közben a kaliforniai paprikákat kettévágjuk és felrakjuk őket a gombákkal együtt a grillrácsra sülni. Amint a paprika és a gomba kész van, mehet a grillrácsra a hús is, egy sózás és borsozás után, amiket oldalanként 2-3 percig sütünk. Ha megsültek a húsok, már tálalhatjuk is a grillezett zöldségekkel, a karamellizált hagymával és a mártással.
Ha tetszett az élő evés-ivás a tetőn: íme a receptek! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
