Epres receptek

Eper-reteksaláta

Toplista

4 meghökkentő édes-sós párosítás, ami függőséget okoz

Mit főzzek ma?

Nem tudom, mit főzzek ma – Street food a konyhában

Hidegh

András

2026. 05. 22.

Amilyen szokatlanul hangzik, ez a páros éppoly jól működik: az eper karakteres íze és édessége a gyenge tavaszi retek csípősségével. Nem lesz mindenki kedvence, de akinek ízlik, az biztos emlékezni fog rá.

Elkészítés

12 perc

Vega

Tojásmentes

Tavasszal mindannyian vágyunk a friss primőrökre, és ez a saláta a lokalitás és a szezonalitás igazi ünnepe a tányéron. A mandula száraz serpenyőben való pirítása kulcsfontosságú, mert a hő hatására felszabaduló illóolajok adják meg az étel ropogós, diós alapját. Ez az eper-retek saláta nagyszerűen megmutatja, hogyan hozhatunk össze egy formabontó, egészségtudatos és funkcionális fogást olyan egyszerű hozzávalókból, amik a sarki piacon is szembejönnek veled.

Elkészítés

Egy közepesen meleg serpenyőben aranybarnára pirítjuk a mandulaszeleteket, majd félrerakjuk.
A megmosott epret falatnyi darabokra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a 3 mm vékony, félkarikára vágott retket és a durvára aprított bébispenótot. Jöhet hozzá a már kihűlt pirított mandula és a csíkokra vágott menta.
Egy kisebb tálban simára keverjük az olívaolajat, a citrom levét, a mézet és egy csipet sót, majd a dresszinget a salátára öntjük. Óvatosan összeforgatjuk, vigyázva, hogy a törékeny eper épségben maradjon. Magában, vagy grillételek mellé fogyasztjuk.

Ez a saláta a bizonyíték arra, hogy a legmerészebb párosításokból születnek a legemlékezetesebb gasztroélmények. Az olívaolajas-citromos dresszing finoman összefogja az összetevőket anélkül, hogy elnyomná az eper és a retek természetes karakterét. Fogyaszd a kisütött, ropogós mandulával megszórva!

epres-retek-salata-2 — Eper-retek saláta (Fotó: Street Kitchen)

Bírod az olyan friss és különleges salátákat, mint az eper-retek saláta? Akkor ezeket is próbáld ki:

Fullos lazacos-avokádós sali

Grapefruitos avokádós saláta

Epres-fetás saláta

Ha tetszett az eper-retek saláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!