A tésztához összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a vizet, a tejfölt, a sót és a kristálycukrot. Két sütőpapír között 25-26 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk, majd lehúzzuk róla a felső papírt.
A töltelékhez megmossuk az epret és a rebarbarát (az epret ki is csumázzuk), majd rusztikusabb szeletekre vágjuk őket, és összekeverjük a cukorral.
A tésztát megszórjuk a búzadarával, hogy fel tudja szívni a felesleges nedvességet, ami az eperből kisül. Az epres ragut a tészta közepére halmozzuk, a tetejére csipkedjük a vajat, majd körben visszahajtunk 2-3 cm-nyit a széléből az eperre, és lekenjük a tojássárgájával. A sütőpapírral együtt átemeljük egy tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tálalásnál porcukorral hintjük meg.
Epres receptek
Epres-rebarbarásgalette
-N5T4oL.webp)
Ha a tavasz ízeit szeretnéd egyetlen falatba sűríteni, az epres-rebarbarás galette tökéletes választás: ropogós, vajas tészta, rajta az édes és savanykás gyümölcsök harmonikus párosítása, amitől minden szelet egyszerre frissítő és ellenállhatatlan.
Elkészítés
25 perc
Sütés
30 perc
Az epres-rebarbarás galette az a desszert, ami pont attól zseniális, hogy nem akar tökéletes lenni. Rusztikus tészta, közepén pedig egy szaftos, édes-savanykás töltelék, ami konkrétan kiabálja, hogy megjött a tavasz. Ez az a süti, ami langyosan a legjobb, egy gombóc vaníliafagyival vagy egy kanál tejszínhabbal és már kész is. Kávé mellé, vendégeknek, vagy csak úgy hétvégére, amikor van egy kis időd sütni.
Hozzávalók
egy db 22 cm-es galette-hez
A tésztához
200 g
finomliszt
120 g
vaj
1 ek
víz
25 g
tejföl
1 csipet
só
20 g
kristálycukor
A töltelékhez
180 g
eper
200 g
rebarbara
2 ek
kristálycukor
Az összeállításhoz
1 ek
búzadara
10 g
vaj
1 db
tojássárgája
A tálaláshoz
porcukor
Elkészítés
A tésztához összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a vizet, a tejfölt, a sót és a kristálycukrot. Két sütőpapír között 25-26 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk, majd lehúzzuk róla a felső papírt.
A töltelékhez megmossuk az epret és a rebarbarát (az epret ki is csumázzuk), majd rusztikusabb szeletekre vágjuk őket, és összekeverjük a cukorral.
A tésztát megszórjuk a búzadarával, hogy fel tudja szívni a felesleges nedvességet, ami az eperből kisül. Az epres ragut a tészta közepére halmozzuk, a tetejére csipkedjük a vajat, majd körben visszahajtunk 2-3 cm-nyit a széléből az eperre, és lekenjük a tojássárgájával. A sütőpapírral együtt átemeljük egy tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tálalásnál porcukorral hintjük meg.
Szobahőn 1 napig simán elvan, hűtőben 2–3 napig is, de a tészta idővel veszít a ropogósságából. Újramelegítve (sütőben!) még visszahozható valamennyire az élmény.
Az epres-rebarbarás galette mellett ezeket az epres sütiket is próbáld ki!
Ha tetszett az epres-rebarbarás galette receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése