A mazsolát összekeverjük kevés vízzel és pár csepp rumaromával, majd hagyjuk állni néhány órán át. Amíg a mazsola magába szívja a rumos aromát, jöhet a piskótaalap.
A kölest összekeverjük a zabliszttel és a vaníliás fehérjeporral. Hozzáadjuk a vizet, majd sima, sűrű masszává dolgozzuk. Az így kapott tésztát kettéosztjuk: az egyik fele marad vaníliás, a másik feléhez pedig hozzákeverjük a cukrozatlan, zsírszegény kakaóport, hogy megkapjuk a klasszikus csokis réteget is. A kétféle masszát 12 x 12 cm-es sütőformába simítjuk, majd 190 fokon, air fryerben nagyjából 7 perc alatt készre sütjük. A cél egy puha, enyhén nedves, rugalmas állagú piskóta. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd falatnyi kockákra vágjuk.
Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a csokiöntetet. Ehhez a cukrozatlan kakaóport elkeverjük a csokis fehérjeporral, egy kevés édesítőszerrel, vízzel és néhány csepp rumaromával. Addig keverjük, amíg sűrű, de még szépen folyó állagú öntetet kapunk.
A „tejszínhabot” most egy könnyed, zsírszegény megoldással helyettesítjük. Egy tojást szétválasztunk, a fehérjét ízlés szerint édesítjük, majd habverő segítségével kemény habbá verjük.
Az összeállítás a legélvezetesebb rész. Egy tál aljára vegyesen kerülnek a vaníliás és csokis piskótakockák, erre jön a rumos mazsola, majd bőségesen meglocsoljuk a fehérjedús csokiöntettel. A tetejére kanalazzuk a frissen vert tojásfehérjehabot, ami könnyedségével tökéletesen ellensúlyozza a szaftos alsó rétegeket. Ha szeretnéd még látványosabbá tenni, egy csipet kakaóporral is megszórhatod a tetejét. Egy klasszikus desszertélmény újragondolva, fehérjedúsan, tudatosan, mégis kompromisszumok nélkül.
Fehérjedússomlóigaluskakölesből
Köles és desszert? Két fogalom, amit el sem tudunk képzelni együtt, mégis lehetséges, a desszertek világa és a diétás életmód fúziójaként. Rumos, kakaós öntet, puha szaftos piskóta, mazsola és tojáshab - mindössze csak ennyi kell az instant boldogsághoz!
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
2 óra
Sütés
7 perc
Cukormentes
Egy fehérjedús somlói galuska kölesből, amit most cukormentes, alakbarát verzióban készíthetsz el. Ez a recept nem a „majdnem olyan” kategória, hanem az a változat, amit jó érzéssel kanalazol be akár egy kemény edzés után is.
A rummal áztatott mazsolához
A piskótához
A csokiöntethez
A habhoz
A mazsolát összekeverjük kevés vízzel és pár csepp rumaromával, majd hagyjuk állni néhány órán át. Amíg a mazsola magába szívja a rumos aromát, jöhet a piskótaalap.
A kölest összekeverjük a zabliszttel és a vaníliás fehérjeporral. Hozzáadjuk a vizet, majd sima, sűrű masszává dolgozzuk. Az így kapott tésztát kettéosztjuk: az egyik fele marad vaníliás, a másik feléhez pedig hozzákeverjük a cukrozatlan, zsírszegény kakaóport, hogy megkapjuk a klasszikus csokis réteget is. A kétféle masszát 12 x 12 cm-es sütőformába simítjuk, majd 190 fokon, air fryerben nagyjából 7 perc alatt készre sütjük. A cél egy puha, enyhén nedves, rugalmas állagú piskóta. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd falatnyi kockákra vágjuk.
Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a csokiöntetet. Ehhez a cukrozatlan kakaóport elkeverjük a csokis fehérjeporral, egy kevés édesítőszerrel, vízzel és néhány csepp rumaromával. Addig keverjük, amíg sűrű, de még szépen folyó állagú öntetet kapunk.
A „tejszínhabot” most egy könnyed, zsírszegény megoldással helyettesítjük. Egy tojást szétválasztunk, a fehérjét ízlés szerint édesítjük, majd habverő segítségével kemény habbá verjük.
Az összeállítás a legélvezetesebb rész. Egy tál aljára vegyesen kerülnek a vaníliás és csokis piskótakockák, erre jön a rumos mazsola, majd bőségesen meglocsoljuk a fehérjedús csokiöntettel. A tetejére kanalazzuk a frissen vert tojásfehérjehabot, ami könnyedségével tökéletesen ellensúlyozza a szaftos alsó rétegeket. Ha szeretnéd még látványosabbá tenni, egy csipet kakaóporral is megszórhatod a tetejét. Egy klasszikus desszertélmény újragondolva, fehérjedúsan, tudatosan, mégis kompromisszumok nélkül.
SK TIPP: Ha szeretnéd, hogy egy picit szaftosabb legyen a végeredmény, akkor a piskótakockákat locsold meg egy kevés rumaromás, édesítős vízzel!
Fitt desszertek a Street Kitchentől:
Ha tetszett a fehérjedús somlói galuska kölesből receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!