Ha csak egy krémest kellene mondanom, amit tényleg bármikor tudnék enni, akkor valószínűleg ez lenne az. Olyan puha, hogy szinte elolvad az ember szájában, a gesztenyénél pedig aligha akad jobb hozzávaló a téli hónapokban.
A kekszréteg hozzávalóit összekeverjük, majd a tortaforma aljára nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg megcsináljuk a krémet.
A pudingport egy lábasba öntjük a cukorral és a vaníliás cukorral, fokozatosan csomómentesre keverjük benne a tejet, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve kemény pudingot főzünk belőle. A végén beleforgatjuk a gesztenyemasszát is.
Kivesszük a hűtőből az alapot, beleöntjük a gesztenyével kevert pudingot, és hagyjuk, hogy megdermedjen. A tejszínt elkezdjük egy keverőtálban habbá verni, fokozatosan adva hozzá a cukrot és a habfixálót. A habot rákenjük a pudingos részre, és megszórjuk a csokival. Felvágás előtt legalább 20 percre hűtőbe tesszük.
