A sertésszüzet vágjuk egyenletes, 2,5-3 cm-es kockákra. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
Forgassuk bele a húskockákat, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 30 percig (vagy akár egy egész éjszakát). A fanyársakat áztassuk vízbe sütés előtt.
A pitához a langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk pár percig felfutni. Egy tálba mérjük ki a lisztet és a sót, adjuk hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Letakarva, meleg helyen kelesszük a duplájára kb. 45 perc alatt.
Kelesztés után osszuk 4 egyenlő részre, nyújtsuk kerek lapokká, és száraz, forró serpenyőben süssük mindkét oldalukat 1-2 percig, amíg szép hólyagosak és aranybarnák nem lesznek.
A ktipitihez (sült paprikás krém) a kápia paprikákat vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat, fektessük sütőpapírral bélelt tepsire héjukkal felfelé, és 220 fokra előmelegített sütőben süssük addig, amíg a héjuk fekete és hólyagos nem lesz (15-20 perc).
A sütőből kivéve zárjuk őket pár percre zacskóba vagy lefedett tálba, hogy a gőzben felpuhuljanak, majd húzzuk le a héjukat. A kápia húsát botmixerrel vagy késes aprítóval dolgozzuk össze a feta sajttal, olívaolajjal, fokhagymával, citromlével, oregánóval és chilipehellyel, amíg krémes, de még kicsit textúrás állagot nem kapunk.
Fűzzük fel a bepácolt húskockákat a nyársakra. Fektessük őket sütőpapírral bélelt tepsire a koktélparadicsom-fürtökkel együtt. 210-220 fokos, hőlégkeveréses/grill fokozatra kapcsolt sütőben süssük 12-15 percig. Féltávnál (6-7 perc után) fordítsuk meg a nyársakat, hogy minden oldaluk szép pirult és szaftos legyen.
A megsült nyársakat tálaljuk a frissen sütött pitaszeletekkel, a hűtött ktipiti krémmel, a sült koktélparadicsommal, a karikára vágott lila hagymával, a kalamata olívabogyóval, friss citromcikkekkel és a felkockázott fetával.
Görögsouvlakitálktipitivelésházipitával
 - Szerkesztve-010gR6.webp){kind=logo}
Egy igazi görög klasszikus, amit a nyári utazások és a tavernák hangulata ihletett. A szaftos, zöldfűszeres sertésszűznyársak, a házi puha pita és a pikáns, sült paprikás ktipiti krém tökéletes harmóniát alkotnak együtt.
Elkészítés
50 perc
Pihentetés
1 óra 55 perc
Sütés
35 perc
Tojásmentes
Szuper választás egy nyári grillpartira vagy egy különlegesebb hétvégi ebédre, amikor egy kis mediterrán életérzést varázsolnál az asztalra.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A nyársakhoz
A házi pitához
A ktipitihez
A tálaláshoz
A sertésszüzet vágjuk egyenletes, 2,5-3 cm-es kockákra. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
Forgassuk bele a húskockákat, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 30 percig (vagy akár egy egész éjszakát). A fanyársakat áztassuk vízbe sütés előtt.
A pitához a langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk pár percig felfutni. Egy tálba mérjük ki a lisztet és a sót, adjuk hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Letakarva, meleg helyen kelesszük a duplájára kb. 45 perc alatt.
Kelesztés után osszuk 4 egyenlő részre, nyújtsuk kerek lapokká, és száraz, forró serpenyőben süssük mindkét oldalukat 1-2 percig, amíg szép hólyagosak és aranybarnák nem lesznek.
A ktipitihez (sült paprikás krém) a kápia paprikákat vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat, fektessük sütőpapírral bélelt tepsire héjukkal felfelé, és 220 fokra előmelegített sütőben süssük addig, amíg a héjuk fekete és hólyagos nem lesz (15-20 perc).
A sütőből kivéve zárjuk őket pár percre zacskóba vagy lefedett tálba, hogy a gőzben felpuhuljanak, majd húzzuk le a héjukat. A kápia húsát botmixerrel vagy késes aprítóval dolgozzuk össze a feta sajttal, olívaolajjal, fokhagymával, citromlével, oregánóval és chilipehellyel, amíg krémes, de még kicsit textúrás állagot nem kapunk.
Fűzzük fel a bepácolt húskockákat a nyársakra. Fektessük őket sütőpapírral bélelt tepsire a koktélparadicsom-fürtökkel együtt. 210-220 fokos, hőlégkeveréses/grill fokozatra kapcsolt sütőben süssük 12-15 percig. Féltávnál (6-7 perc után) fordítsuk meg a nyársakat, hogy minden oldaluk szép pirult és szaftos legyen.
A megsült nyársakat tálaljuk a frissen sütött pitaszeletekkel, a hűtött ktipiti krémmel, a sült koktélparadicsommal, a karikára vágott lila hagymával, a kalamata olívabogyóval, friss citromcikkekkel és a felkockázott fetával.
A görög souvlaki tál után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a görög souvlaki tál ktipitivel és házi pitával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
