A hátszínt lehártyázzuk, megtisztítjuk az esetleges inaktól, majd 4 egyforma szeletre vágjuk.
A szeleteket sózzuk, borsozzuk és megkenjük mindkét oldalukat olajjal.
Forró parázs fölött, oldalanként 2-2 percig sütjük, majd egy rácsra szedjük és letakarva hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a köreteket.
A paradicsomokat félbevágjuk, megkenjük olajjal a vágott felüket, sózzuk, borsozzuk és a grillrácsra tesszük.
Az újhagymát szintén kicsit beolajozzuk, sózzuk, borsozzuk és a pari mellé dobjuk a rácsra. A főtt krumplit elfelezzük, és ezek is megkapják a maguk adag olaját, a sót és a borsot, majd a grillrácsra téve megpirítjuk.
Mikor megvannak a köretek és a hús pihent legalább 10 percig, visszatesszük a szeleteket a parázs fölé, és oldalanként további 1-1 percig pirítjuk, majd felszeletelve, a sült zöldségekkel tálaljuk.
Grillezetthátszín
Nem kell fél napig a grill mellett állni ahhoz, hogy igazán frankó végeredmény kerüljön a tányérra. Egy jó minőségű hátszínnek elég néhány perc a forró rácson, egy kis pihentetés, aztán már csak a grillezett zöldségek kellenek mellé, és kész is a nyár egyik legjobb fogása.
Elkészítés
45 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
A tökéletes grillezett hátszín titka a jó minőségű húsvágatban és a megfelelő hősokkban rejlik. A sütés előtti tisztítás során figyelmesen távolítsd el a rágós inakat, hogy a hús minden falatja omlós maradjon. A kétlépcsős sütési technika és a közbeékelt pihentetés segít abban, hogy a szaftok a hússejtekben maradjanak, így elkerülheted a kiszáradást. A mellé kerülő zöldségek rácson való pirítása pedig füstös aromát ad az egész fogásnak.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
A hátszínt lehártyázzuk, megtisztítjuk az esetleges inaktól, majd 4 egyforma szeletre vágjuk.
A szeleteket sózzuk, borsozzuk és megkenjük mindkét oldalukat olajjal.
Forró parázs fölött, oldalanként 2-2 percig sütjük, majd egy rácsra szedjük és letakarva hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a köreteket.
A paradicsomokat félbevágjuk, megkenjük olajjal a vágott felüket, sózzuk, borsozzuk és a grillrácsra tesszük.
Az újhagymát szintén kicsit beolajozzuk, sózzuk, borsozzuk és a pari mellé dobjuk a rácsra. A főtt krumplit elfelezzük, és ezek is megkapják a maguk adag olaját, a sót és a borsot, majd a grillrácsra téve megpirítjuk.
Mikor megvannak a köretek és a hús pihent legalább 10 percig, visszatesszük a szeleteket a parázs fölé, és oldalanként további 1-1 percig pirítjuk, majd felszeletelve, a sült zöldségekkel tálaljuk.
Ez a grillfogás a nyári kerti partik vagy a laza hétvégi ebédek abszolút sztárja lesz. A szaftos hátszínszeleteket érdemes friss zöldfűszerekkel vagy egy kevés fűszervajjal megkoronázni tálaláskor. Kínálhatsz mellé hűsítő, házi készítésű frissítőket és roppanós salátákat is.
Ha bejön a nyílt lángon való sütés és a szaftos marhahúsok világa, nézd meg ezeket a tuti grillrecepteket is a grillezett hátszín után!
Ha tetszett a grillezett hátszín receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
