A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, majd összeforgatjuk a reszelt fokhagymával, a halszósszal, a szójaszósszal, a mézzel, a szezámolajjal és a borssal. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük pácolódni.
Közben elkészítjük a savanyított sárgarépát. Gyufaszál vékonyságúra vágjuk vagy lereszeljük a sárgarépát. A rizsecetet összekeverjük a vízzel, a cukorral és a sóval, majd ráöntjük a répára. Legalább 20 percig állni hagyjuk.
A majonézt kikeverjük a srirachával.
A chilit vékonyra szeleteljük, az újhagymát ferdén felkarikázzuk.
Egy grillserpenyőt vagy sima serpenyőt nagyon forróra hevítünk, hozzáadjuk az étolajat, majd nagy lángon 1-1,5 perc alatt kérgesre sütjük a marhát. Nem kell túlsütni, attól marad igazán szaftos.
A bagetteket félbevágjuk és enyhén megpirítjuk. Megkenjük a csípős majonézzel, jöhet rá a grillezett marha, a lecsöpögtetett savanyított répa, a vékony csíkokra vágott savanyított retek, az újhagyma, a chili és egy nagy adag aprított koriander.
Akkor az igazi, ha evés közben minden ki akar esni belőle.
Grillezettmarhásbanhmiszendvics
A bánh mì attól zseniális, hogy egyszerre friss, savanykás, csípős és elképesztően laktató. A villámgyorsan grillezett marhahús mellé ropogós zöldségek, krémes srirachás majonéz és puha bagett kerül – pont úgy, ahogy egy igazán ütős vietnámi street foodtól elvárjuk.
Elkészítés
25 perc
Pihentetés
30 perc
Bár a bánh mì alapjait a francia bagett adja, a vietnámiak formálták igazi street food ikonná. Ez a grillezett marhás banh mi szendvics az ízek és textúrák zseniális kontrasztjáról szól: a meleg, szaftos hús, a hideg, savanyított, roppanós zöldségek, a csípős majonéz és a rengeteg friss koriander találkozásáról. Otthon is meglepően gyorsan összedobható, a pácban pihentetett marhahúsnak köszönhetően pedig olyan szendvicset kapsz, ami után garantáltan átértékeled a gyors ebédek fogalmát.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A savanyított zöldségekhez
A srirachás majonézhez
Elkészítés
A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, majd összeforgatjuk a reszelt fokhagymával, a halszósszal, a szójaszósszal, a mézzel, a szezámolajjal és a borssal. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük pácolódni.
Közben elkészítjük a savanyított sárgarépát. Gyufaszál vékonyságúra vágjuk vagy lereszeljük a sárgarépát. A rizsecetet összekeverjük a vízzel, a cukorral és a sóval, majd ráöntjük a répára. Legalább 20 percig állni hagyjuk.
A majonézt kikeverjük a srirachával.
A chilit vékonyra szeleteljük, az újhagymát ferdén felkarikázzuk.
Egy grillserpenyőt vagy sima serpenyőt nagyon forróra hevítünk, hozzáadjuk az étolajat, majd nagy lángon 1-1,5 perc alatt kérgesre sütjük a marhát. Nem kell túlsütni, attól marad igazán szaftos.
A bagetteket félbevágjuk és enyhén megpirítjuk. Megkenjük a csípős majonézzel, jöhet rá a grillezett marha, a lecsöpögtetett savanyított répa, a vékony csíkokra vágott savanyított retek, az újhagyma, a chili és egy nagy adag aprított koriander.
Akkor az igazi, ha evés közben minden ki akar esni belőle.
Ez a szendvics pont attól hozza a hamisítatlan vietnámi utcai hangulatot, hogy nem spórolsz ki belőle semmit. A szaftos marha, a savanykás zöldségek és a zöldfűszerek kavalkádja minden harapásnál máshogy üt, szóval ne sajnáld a rétegezést. Készítsd oda a szalvétákat, pakold meg rendesen a bagettet, és élvezd az ízorgiát!
Bírod az ázsiai ízvilágot? Akkor ezeknek a recepteknekis adj egy esélyt!
Ha tetszett a grillezett marhás banh mi szendvics receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
