A hagymát kockázd fel, a fokhagymát aprítsd össze. Egy kevés olívaolajon vagy pár kanál vízen kezdd el párolni őket. Nem kell barnára sütni, csak puhuljanak meg és legyen illatuk. A burgonyát vágd kisebb kockákra, add a hagymához, öntsd fel a vízzel, sózd meg, és főzd nagyjából 8-10 percig.
Közben a cukkinit kockázd fel. Nem kell meghámozni; a héja színt és ízt ad a levesnek. Amikor a burgonya már félig puha, add hozzá a cukkinit és a mirelit zöldborsót. Főzd még körülbelül 8 percig, csak addig, amíg minden megpuhul. A borsót ne főzd túl sokáig, mert elveszíti a friss, zöld ízét. Vedd le a tűzről, és hagyd pár percet hűlni.
Ezután jöhet a turmixgép: először a főtt zöldségek, majd a főzőléből annyi, hogy kényelmesen turmixolható legyen, jöhet még a bazsalikom, fél vagy az egész lime leve, reszelt limehéj, frissen őrölt bors és opcionálisan sörélesztőpehely. Turmixold teljesen simára. Ha túl sűrű, adagold hozzá a maradék főzőlevet vagy egy kevés hideg vizet.
Kóstold meg, és csak ezután állítsd be az ízeket: ha szükséges, mehet még só, limelé, esetleg egy kevés bors, pár csepp fehérborecet, ha a lime ellenére is hiányzik belőle egy kis sav. A lime-mal óvatosan haladj: először fél lime, majd kóstolás után mehet még. Ne legyen limonádé, csak legyen friss, üde háttéríze.
Hagyd szoba-hőmérsékletűre hűlni, utána tedd hűtőbe legalább 2-3 órára. Hidegen valószínűleg kér majd még egy kevés sót és pár csepp lime-ot, mert lehűléskor tompulnak az ízek.
Tálaláskor mehet rá friss bazsalikom, pár szem zöldborsó, vékony újhagymakarika vagy kevés limehéj. Vagy ahogy én tálaltam frissen, melegében, mert nem bírtam várni, még egy evőkanál sörélesztőpehely és balzsamecetkrém a friss bazsalikom mellé.
Hidegcukkiniszöldborsókrémleves
Valami hűsítő-frissítő nyári levesre vágytam, ami gyorsan elkészül és nem igényel túl sok asszisztenciát.
Vegán
Szuper zöld és szuper egészséges ez a vegán leves, próbáld ki te is!
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A hagymát kockázd fel, a fokhagymát aprítsd össze. Egy kevés olívaolajon vagy pár kanál vízen kezdd el párolni őket. Nem kell barnára sütni, csak puhuljanak meg és legyen illatuk. A burgonyát vágd kisebb kockákra, add a hagymához, öntsd fel a vízzel, sózd meg, és főzd nagyjából 8-10 percig.
Közben a cukkinit kockázd fel. Nem kell meghámozni; a héja színt és ízt ad a levesnek. Amikor a burgonya már félig puha, add hozzá a cukkinit és a mirelit zöldborsót. Főzd még körülbelül 8 percig, csak addig, amíg minden megpuhul. A borsót ne főzd túl sokáig, mert elveszíti a friss, zöld ízét. Vedd le a tűzről, és hagyd pár percet hűlni.
Ezután jöhet a turmixgép: először a főtt zöldségek, majd a főzőléből annyi, hogy kényelmesen turmixolható legyen, jöhet még a bazsalikom, fél vagy az egész lime leve, reszelt limehéj, frissen őrölt bors és opcionálisan sörélesztőpehely. Turmixold teljesen simára. Ha túl sűrű, adagold hozzá a maradék főzőlevet vagy egy kevés hideg vizet.
Kóstold meg, és csak ezután állítsd be az ízeket: ha szükséges, mehet még só, limelé, esetleg egy kevés bors, pár csepp fehérborecet, ha a lime ellenére is hiányzik belőle egy kis sav. A lime-mal óvatosan haladj: először fél lime, majd kóstolás után mehet még. Ne legyen limonádé, csak legyen friss, üde háttéríze.
Hagyd szoba-hőmérsékletűre hűlni, utána tedd hűtőbe legalább 2-3 órára. Hidegen valószínűleg kér majd még egy kevés sót és pár csepp lime-ot, mert lehűléskor tompulnak az ízek.
Tálaláskor mehet rá friss bazsalikom, pár szem zöldborsó, vékony újhagymakarika vagy kevés limehéj. Vagy ahogy én tálaltam frissen, melegében, mert nem bírtam várni, még egy evőkanál sörélesztőpehely és balzsamecetkrém a friss bazsalikom mellé.
A hideg cukkinis zöldborsókrémleves után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a hideg cukkinis zöldborsókrémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
