A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük. Leszűrjük, majd alaposan átöblítjük hideg vízzel, hogy lehűljön és megálljon a főzési folyamat. A tésztát a kezünkkel finoman átmozgatjuk a hideg víz alatt, hogy a felesleges keményítő is lekerüljön róla, ezután jól lecsepegtetjük. A tésztát összeforgatjuk egy tálban a szezámolajjal, majd hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta hűl, a tojásokat forrásban lévő vízben 8 perc alatt keményre főzzük, majd jeges vízbe szedjük. Meghámozzuk, és félbevágjuk őket.
Az öntethez összekeverjük a gochujang-t, a szójaszószt, a rizsecetet és a mézet a finomra vágott fokhagymával.
Az uborkát és az újhagymát vékony csíkokra vágjuk.
A kihűlt tésztát összeforgatjuk az öntettel és a felaprított zöldségekkel, tálakba szedjük, megszórjuk a pirított szezámmaggal, majd a félbevágott tojásokkal tálaljuk.
Hidegkoreaitésztasaláta
Bibim guksu! Nem, ez nem egy köszönés, hanem a koreaiak egyik kedvenc csípős tésztája, amit előszeretettel fogyasztanak hidegen.
Elkészítés
30 perc
Tojásmentes
A tökéletes koreai tésztasaláta titka a somen tészta alapos átöblítésében rejlik, így a keményítő eltávolításával nem fog összeragadni a tészta. A gochujang alapú öntetet keverd teljesen simára a mézzel és a rizsecettel, hogy a csípős és az édes ízek tökéletes egyensúlyba kerüljenek. A tésztát a kifőzés után azonnal dobd jeges vagy nagyon hideg vízbe, így megállítod a főzési folyamatot, és megtartja a jó állagát. A friss uborkát és az újhagymát közvetlenül a tálalás előtt vágd vékony csíkokra, hogy megőrizzék a roppanósságukat.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük. Leszűrjük, majd alaposan átöblítjük hideg vízzel, hogy lehűljön és megálljon a főzési folyamat. A tésztát a kezünkkel finoman átmozgatjuk a hideg víz alatt, hogy a felesleges keményítő is lekerüljön róla, ezután jól lecsepegtetjük. A tésztát összeforgatjuk egy tálban a szezámolajjal, majd hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta hűl, a tojásokat forrásban lévő vízben 8 perc alatt keményre főzzük, majd jeges vízbe szedjük. Meghámozzuk, és félbevágjuk őket.
Az öntethez összekeverjük a gochujang-t, a szójaszószt, a rizsecetet és a mézet a finomra vágott fokhagymával.
Az uborkát és az újhagymát vékony csíkokra vágjuk.
A kihűlt tésztát összeforgatjuk az öntettel és a felaprított zöldségekkel, tálakba szedjük, megszórjuk a pirított szezámmaggal, majd a félbevágott tojásokkal tálaljuk.
Ez a frissítő, fűszeres koreai tésztasaláta garantáltan a forróbb napok és a megúszós vacsorák kedvence lesz. A krémesre főtt tojás és a mogyorós-szezámos öntet találkozása izgalmas, mégis könnyed ízélményt nyújt. Tálald csillogó fekete tálkákban, és szórj rá bátran extra pirított szezámmagot a még ropogósabb élményért.
Ha bejönnek a távol-keleti ízek és a frissítő tésztasaláták, ezeket is érdemes kipróbálnod a hideg koreai tésztasaláta után:
Ha tetszett a hideg koreai tésztasaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
