A vörös lencsés burgerpogácsához egy gyorsforralóban kb. 8 perc alatt puhára főzzük a lencsét a vízben. A megfőtt vörös lencsét egy aprítógépben leturmixoljuk a répával, a vöröshagymával, a fűszerekkel, a zabpehellyel és a snidlinggel. Ha nehezen formázható, egy kevés zabot nyugodtan adhatunk még hozzá.
Két nagyobb burgerpogácsát formázunk a masszából, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.
A sonka pácához kikeverjük a BBQ-szószt, a szójaszószt, a mézet és a fűszereket. A húsvéti sonka mindkét oldalát bekenjük vele, és amikor már csak 12 perc van hátra a lencsés pogácsák sütési idejéből, bedobjuk melléjük a sonkát is, és készre sütjük.
A tojásokat kevés vajon megsütjük tükörtojásnak.
Az összeállításhoz a bucikat félbevágjuk és vajon lepirítjuk. Ezután az egyik alját megkenjük padlizsánsalátával, rakunk rá egy marék rukkolát, erre mehet egy vörös lencsés pogácsa, a felszeletelt retkek, még egy vega pogácsa, a tükörtojás és zöldborsócsíra. A felső bucit megkenjük tormakrémmel, majd ráhelyezzük a burger tetejére.
A húsvéti sonkás burgernél ugyanez a sorrend, csak a vörös lencsés pogácsa helyett a sonka kerül bele.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 35 perc
