Az indiai vajas csirke elkészítéséhez a csirkét megtisztítjuk, 3 cm-es kockákra vágjuk és egy tálba dobjuk. Hozzáadjuk a marinád többi hozzávalóját, belemasszírozzuk a húsba, és a hűtőbe rakjuk pihenni legalább egy órára.
Az alaphoz a vajon lepirítjuk a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, friss chilit és a reszelt gyömbért. Alaposan pirítsuk le, a vaj kissé megbarnulhat, attól csak jobb lesz a végeredmény. Ezután beleborítjuk a pácolt csirkét és alaposan lepirítjuk kb. 5 perc alatt. Felöntjük az aprított paradicsommal, beleküldjük a fűszereket és fedő alatt 10 percet rotyogtatjuk. Ekkor folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a kókusztejszínt is, és további 5-6 percig főzzük. A végén hozzáadjuk a lime levét. Ha nem szereted annyira savasan az ételeket, először csak a felét facsard bele, kóstold meg és ha szükséges, mehet bele a másik fele is.
A tortillalapokat mindkét oldalát nagyon forró, száraz serpenyőben megkapatjuk.
A kész vajas csirkét ugyan tálalhatnánk rizzsel is, de annyira jó már magában is, hogy csak a megúszós „naan”-ra lesz szükség, hogy tunkolni tudjuk, és mehet is a zaba!
- Elkészítési idő: 40 perc + pácolás
Még több indiai recept:
Garam masalás csirke sült karfiollal
