A kalácsot másfél cm vastagra vágjuk, majd 2-3 cm-es „hasábokra”. Kb. olyan alakúra, mint a babapiskóta. Ezután tepsire rakjuk, 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojásokat elkeverjük a cukorral és a vaníliamagokkal. Gőz felett lassan felmelegítjük, majd levesszük a gőzről, és egy habverővel addig habosítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A mascarponét hidegen kihabosítjuk, és hozzáadjuk a tojásos keveréket.
A kávéban elkeverjük a likőrt, és a klasszikus módon rétegezzük a sütit: a kalácsot belemártjuk a kávéba, majd egy réteget csinálunk belőle. Erre jöhet a krém fele, majd szintén egy réteg kávéba mártott kalács, végül a krém. Hűtőbe rakjuk legalább 2 órára, majd kakaóporral megszórva tálaljuk.
