A vajat és az étolajat egy lábasban összeolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még fél percig pirítjuk, hogy szépen kiengedje az illatát.
Beletesszük a vajbabot, átforgatjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 10–15 perc alatt puhára főzzük, de figyeljünk, hogy ne essen szét.
Közben a kaprot finomra vágjuk, a tejszínt pedig simára keverjük a liszttel.
Amikor a bab megpuhult, hozzáöntjük a tejszínes habarást, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Belekeverjük a kaprot, majd jöhet a cukor és a citrom reszelt héja és leve, ettől lesz az egész szépen kiegyensúlyozott, nem csak “sós-tejszínes”.
Még egyet rottyantunk rajta, megkóstoljuk, és ha kell, ízlésünk szerint beállítjuk az arányokat.
Kaprosvajbabfőzelék
Ez a kapros vajbabfőzelék nem az a nehéz, lisztes verzió, amit félbehagysz. Krémes, vajas, friss kaporral és egy kis citrommal pont az a fajta, amiből észrevétlenül elfogy egy tányérral több.
Elkészítés
35 perc
Vega
Tojásmentes
A klasszikus magyar főzelékek kedvelőinek ez a kapros vajbabfőzelék igazi telitalálat. Könnyedebb, frissebb változat, amelyet az illatos kapor és a citrom finom savassága tesz igazán üdévé – tökéletes választás egy melegebb napra is. Egyszerű, gyorsan elkészül, mégis hozza azt a nosztalgikus, otthonos hangulatot, amit annyira szeretünk.
Hozzávalók
Elkészítés
A vajat és az étolajat egy lábasban összeolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még fél percig pirítjuk, hogy szépen kiengedje az illatát.
Beletesszük a vajbabot, átforgatjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 10–15 perc alatt puhára főzzük, de figyeljünk, hogy ne essen szét.
Közben a kaprot finomra vágjuk, a tejszínt pedig simára keverjük a liszttel.
Amikor a bab megpuhult, hozzáöntjük a tejszínes habarást, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Belekeverjük a kaprot, majd jöhet a cukor és a citrom reszelt héja és leve, ettől lesz az egész szépen kiegyensúlyozott, nem csak “sós-tejszínes”.
Még egyet rottyantunk rajta, megkóstoljuk, és ha kell, ízlésünk szerint beállítjuk az arányokat.
Tálaláskor kínálhatod tükörtojással vagy egy szelet sült hússal, de egy egyszerű főtt tojással is remekül működik. Ha még frissebb ízre vágysz, a végén cseppents rá egy kevés extra citromlevet, vagy szórj rá plusz friss kaprot. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, így bátran készíts belőle nagyobb adagot is.
Nálad is nagy kedvenc a kapor? Ha még több kapros ételre vágysz, csekkold ezeket is:
Ha tetszett a kapros vajbabfőzelék receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák