A vajat és az étolajat egy lábasban összeolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még fél percig pirítjuk, hogy szépen kiengedje az illatát.
Beletesszük a vajbabot, átforgatjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 10–15 perc alatt puhára főzzük, de figyeljünk, hogy ne essen szét.
Közben a kaprot finomra vágjuk, a tejszínt pedig simára keverjük a liszttel.
Amikor a bab megpuhult, hozzáöntjük a tejszínes habarást, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Belekeverjük a kaprot, majd jöhet a cukor és a citrom reszelt héja és leve, ettől lesz az egész szépen kiegyensúlyozott, nem csak “sós-tejszínes”.
Még egyet rottyantunk rajta, megkóstoljuk, és ha kell, ízlésünk szerint beállítjuk az arányokat.
Kaprosvajbabfőzelék
Ez a kapros vajbabfőzelék nem az a nehéz, lisztes verzió, amit félbehagysz. Krémes, vajas, friss kaporral és egy kis citrommal pont az a fajta, amiből észrevétlenül elfogy egy tányérral több.
Elkészítés
35 perc
Vega
Tojásmentes
A klasszikus magyar főzelékek kedvelőinek ez a kapros vajbabfőzelék igazi telitalálat. Könnyedebb, frissebb változat, amelyet az illatos kapor és a citrom finom savassága tesz igazán üdévé – tökéletes választás egy melegebb napra is. Egyszerű, gyorsan elkészül, mégis hozza azt a nosztalgikus, otthonos hangulatot, amit annyira szeretünk.
Hozzávalók
Elkészítés
A vajat és az étolajat egy lábasban összeolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még fél percig pirítjuk, hogy szépen kiengedje az illatát.
Beletesszük a vajbabot, átforgatjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 10–15 perc alatt puhára főzzük, de figyeljünk, hogy ne essen szét.
Közben a kaprot finomra vágjuk, a tejszínt pedig simára keverjük a liszttel.
Amikor a bab megpuhult, hozzáöntjük a tejszínes habarást, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Belekeverjük a kaprot, majd jöhet a cukor és a citrom reszelt héja és leve, ettől lesz az egész szépen kiegyensúlyozott, nem csak “sós-tejszínes”.
Még egyet rottyantunk rajta, megkóstoljuk, és ha kell, ízlésünk szerint beállítjuk az arányokat.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
Tálaláskor kínálhatod tükörtojással vagy egy szelet sült hússal, de egy egyszerű főtt tojással is remekül működik. Ha még frissebb ízre vágysz, a végén cseppents rá egy kevés extra citromlevet, vagy szórj rá plusz friss kaprot. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, így bátran készíts belőle nagyobb adagot is.
Nálad is nagy kedvenc a kapor? Ha még több kapros ételre vágysz, csekkold ezeket is:
Ha tetszett a kapros vajbabfőzelék receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)
