A kefta, azaz a húspogácsa elkészítéséhez egy aprítógéppel összeaprítjuk a vöröshagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet, ezután egy keverőtálban összekeverjük a darált húst, a faggyút és az aprított zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a fahéjat, a római köményt és a felaprított mentát, majd alaposan összedolgozzuk.
Négy egyenlő részre osztjuk a húst, a reszelt sajtokat pedig összekeverjük. A kiporciózott húst két zsírpapír között kilapítjuk, a közepére szórjuk a reszelt sajtmix felét és ráfektetünk egy másik adag kilapított húst. A széleit összenyomkodjuk és kicsit megformázzuk.
A padlizsánsalátához a padlizsánt hosszában elfelezzük és 1 cm-es szeletekre vágjuk. Az öntethez összekeverjük az olívaolajat, az aprított mentát, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a chiliport. A felszeletelt padlizsánt forró grillen megsütjük, majd egy keverőtálban összekeverjük az olívaolajos öntettel, és rámorzsoljuk a feta sajtot.
A sajtal töltött húspogácsákat szintén a grillre dobjuk, és oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük. A sült húst a padlizsánsalátával és egy cikk citrommal, valamint néhány levél friss mentával tálaljuk.
Elkészítési idő: 60 perc
