A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, félúton hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket, és kicsi fagylaltoskanállal (vagy mokkáskanállal) halmokat rakunk belőle egy sütőpapírral bélelt tepsire. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 18-20 perc alatt készre sütjük.
Mikor kihűltek, 1-1 szemet „összetapasztunk” a kakaós mogyorókrémmel.
